【ヒルナンデス】新米を土鍋で炊く！NG方法は・・・？

10月19日に放送された「ヒルナンデス」、新米をより美味しく食べる方法を大公開していました。

今年の新米はとても美味しいということです。

お米の5つ星マイスター、米職人の西島豊造さんが土鍋で炊くごはんの炊き方を教えてくれました。

土鍋で炊くお米はとても美味しいですね。

注意点を守り、土鍋を使うことでより美味しく新米をいただけるということです。

土鍋で炊く際のNGポイント

土鍋で炊くごはん。

美味しい、と好評です。

しかし、NGな使い方があるんだそう。

・弱火から炊き始めた

・フタを開けてキッチンペーパーを挟んだ

この２つはごはんを炊く時にやってはいけないこと。

お米を炊く際、弱火から炊き始めると、対流が弱いため、美味しいお米が炊き上がらないということです。

キッチンペーパーがNGな理由も。

お米を炊き、蒸らす時にはフタをあけてはいけない、とのこと。

まずは余熱で蒸らすことで、お米がより美味しくなります。

しかし、フタの間にキッチンペーパーを挟んでしまうと冷たいごはんになってしまい、しっかり蒸すことができない状態に。

土鍋で炊くごはん。

とても美味しいですが、正しい方法で美味しくいただきたいですね。

【ヒルナンデス】お米マイスターおすすめ銘柄米！にこまる

2020.10.20

10月19日に放送された「ヒルナンデス」、新米をより美味しく食べる方法を大公開していました。 今年の新米は、ここ数年の中でも最高の出来、ということです。 お米の5つ星マイスター、米職人の西島豊造さんが新米を美味しく食べるポイントを教えてくれました。 400種類以上のお米を食べている、という西島さん。...

【ヒルナンデス】お米マイスター直伝 お米のとぎ方 ！正しいやり方

2020.10.20

10月19日に放送された「ヒルナンデス」、秋といえば新米の季節！ 新米をより美味しく食べる方法を大公開していました。 今年の新米は食べなきゃ損な出来で、とても美味しいということです。 お米の5つ星マイスター、米職人の西島豊造さんが新米のごはんを美味しく炊く方法など、新米をより美味しく食べる方法などを...

【ヒルナンデス】お米マイスター直伝！新米の炊き方 より美味しく

2020.10.20

10月19日に放送された「ヒルナンデス」、秋といえば新米の季節！ 新米をより美味しく食べる方法を大公開していました。 今年の新米は、ここ数年の中でも最高の出来、ということです。 お米の5つ星マイスター、米職人の西島豊造さんが新米を美味しく食べるポイントとして、炊き方を教えてくれました。 お米マイスタ...