地域で違うお雑煮！丸型と角型 地域差！沖縄はモチがない

1月9日に放送された「日本人の3割しかしらないこと　くりぃむしちゅーのハナタカ！」で、高速モチつきの有名店がいいたい、地域で違う丸型や角型のお雑煮について紹介していました。

街でお餅についてインタビューしたところ、角モチ派と丸モチ派に分かれています。

関西は丸モチ、関東は角モチのようです。また、お雑煮のダシも、醤油ベース・味噌ベースと地域でかなり差があるとのこと。驚いたのは沖縄のお雑煮！なんとモチが入っていないんです。お雑煮、とはいえ地域差が多く、驚きました。

お餅　東日本は角モチ　西日本は丸モチ

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月曜断食の“その後”を記録中(@kt_at_ie)がシェアした投稿 - 2020年 1月月9日午前3時39分PST

狭い日本ですが、お餅は角モチ、丸モチ、と地域で差があり、東日本では角モチが多いようです。

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じんぺい 大将(@jinpei.chef)がシェアした投稿 - 2020年 1月月6日午前1時22分PST

西日本では丸モチが多いという結果に。

さらに、お雑煮になると

・角モチを焼く

・角モチを煮る

・丸モチを焼く

・丸モチを煮る

と、各地で差がある様子。

日本鏡餅協会によりますと、東日本の関東圏や、東北・北海道は角モチを焼いたお雑煮が多いようです。

西日本のお雑煮は丸モチが多く、関西・中国四国地方では丸モチを煮る、という家庭が多い様子。

九州の一部地域では丸モチを焼いたお雑煮、ということで、地域差が大きいようです。

スーパーなどで販売している商品では、角モチが一般的で、目にすることも多いですね。

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おもちは元々は丸もちだった！

しかし、実はおもちは元々は丸もちだったらしい、と言われています。

当時、人口が多かった江戸では、1個1個丸めるのに手間がかかってしまうため、伸ばしたモチを切って大量生産したんだそう。

その結果、東日本で角モチが多くなったと言われているようです。

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お雑煮のダシ　東日本・西日本で差が！

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さらにお雑煮のダシにも注目。

関東で一般的なのは醤油ベース。

しかし、西日本では味噌ベースが主流だということです。

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Lily(@ecruuuu)がシェアした投稿 - 2020年 1月月9日午前12時34分PST

北海道では、豪華な石狩鍋風のお雑煮の家庭もある様子。

お雑煮に入っている食材も、各家庭や地域によって違いがあり、興味深いですね。

沖縄のお雑煮にビックリ！

我が家の沖縄風おせち&イナムドゥチ雑煮なりー㊗️ pic.twitter.com/sV6cMmlyZZ

— 首里ドリ (@midoring_tiruru) 2020年1月2日

沖縄のお雑煮が紹介されました。

ネギやしいたけ、かまぼこ、と一般的なお雑煮のような印象ですが、よく見ると、実は沖縄のお雑煮にはモチが入っていないんだそう。

沖縄ではお雑煮の習慣がなく、豚もつ入りの汁が一般的だということです。

沖縄のお正月はお雑煮ではなく、豚もつ入りの汁で年始を迎えるのでしょうね。

日本国内のお雑煮１つをとっても、東日本は角モチ、西日本は丸モチが主流で、お雑煮も醤油ベースと味噌ベース、焼いて入れる派と煮る派に分かれていて、各地のお雑煮の種類に驚きました。