【ZIP】三國シェフ オムライスレシピ！決め手はパイナップル

6月7日に放送された「ZIP」、”キテルネ”のコーナーで家でマネできるプロの味！フレンチの巨匠が作るオムライスのレシピを紹介していました。

ホテル・ドゥ・ミクニのオーナーシェフ、三國清三シェフが家でマネできるオムライスの作り方を伝授。

ポイントはパイナップルです。

おうちでも簡単に作れちゃいます。

絶品プロのオムライスレシピ

ホテル・ドゥ・ミクニのオーナーシェフ、三國清三シェフが家でマネできるオムライスのレシピを教えてくれました。

日本人シェフとして初めてフランス政府から勲章を授与した三國シェフ。

フレンチの巨匠直伝のおうちオムライスレシピです。

材料

・ごはん

・パイナップル(缶詰でもOK)

・ゴーヤ

・ベーコン

・玉ねぎ

・ケチャップ　40g

・ウスターソース　大さじ 1/2

・マヨネーズ　大さじ1

・オリーブオイル

・卵

・牛乳　大さじ1

・バター　少々

・塩　　少々

・塩こしょう　少々

作り方

1.フライパンにオリーブオイルをひいて、サイズを揃えてカットした玉ねぎ、ベーコン、ゴーヤをフライパンで炒めます。

2.小さくカットしたパイナップルを追加して炒めます。

3.ごはん、ケチャップ、ウスターソース、マヨネーズを入れ、味を整えます。

4.続いてオムライスの卵を作ります。卵を割り、牛乳、塩、白こしょうを加えて混ぜ、あたためたフライパンにバターを入れ、溶き卵をフライパンの中へ入れます。フォークで3周混ぜて少し焼けばＯＫです。

5.お皿によそったごはんの上に少し焼いた状態の卵を乗せて完成です。

パイナップルを入れることで甘さ・酸味が出てきます。

缶詰のものでもOK

量は1人前パイナップルの缶詰の1/2程度です。

オムライスの卵を焼く際のポイントは、フォークで3周混ぜる程度にすること。

少し焼けばＯＫです。

三國シェフおうちオムライス　お味は？

オムライスの卵はフォークで3周させ、少し焼いただけ。

卵がツヤツヤでとても美味しそうです。

ふんわり卵で、オムライスのごはんにはパイナップルを少し入れているので酸味と甘さの良さが出ていて、とても美味しいんだそう。

自宅にある食材で作れるのもポイントです。

野菜とパイナップルは全て同じ大きさに合わせてカットしているので火の通り方も均一。

巨匠の味がおうちで作ることができるのは嬉しいですね。