【ヒルナンデス】から揚げをジューシーに！ドレッシングで激変

6月8日に放送された「ヒルナンデス」、”もったいないクイズ”のコーナーで、専門バイヤー直伝！調味料の意外な使い方を紹介していました。

ぐるなびの食のバイヤー・松田智華（ちか）さんが、から揚げの下味にドレッシングを使うとジューシーになる、と使い方を教えてくれました。

からあげの下味に合うドレッシングは和風ドレッシング、オニオンドレッシングがおすすめだということです。

松田さんおすすめのドレッシングも教えてくれました。

から揚げをジューシーに

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調味料の専門バイヤーの松田さんが、調味料の意外な使い方を教えてくれました。

から揚げを作る時、ドレッシングで下味をつけるとジューシーになるんだそう。

作り方

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1.鶏肉を1口大に切り、ドレッシングをかけて、揉み込んで10分ほど置きます。

2.衣をつけて油で揚げるだけで完成です。

※ドレッシングには、下味をつける以外にも、お酢やかんきつ系の果汁が肉を柔らかくし、臭みを取ってくれる効果がある

からあげの身がふっくらしてジューシーになる、ということで、下味以外は普通のから揚げの作り方と同じです。

ジューシーでカリッとした仕上がりになるんだそう。

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2021.6.8

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おすすめオニオンドレッシング

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松田さんおすすめのドレッシング。

から揚げの場合は和風ドレッシングやオニオン系のドレッシングを使うのがおすすめだということです。

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ファミリーレストラン、ロイヤルホストのオニオンドレッシングがおすすめなんだそう。

隠し味にしょうゆが入っていて、たまねぎの甘味を引き出していてとても美味しいということです。

たまねぎにはタンパク質を柔らかくする成分が入っているので、から揚げの下味にすると、とても美味しく出来上がる、と絶賛。

たまねぎがたっぷり含まれているので、から揚げの下味にもピッタリです。

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