[めざましテレビ]美味しいスイカの見分け方・美味しい切り方を伝授！

8月17日に放送された「めざましテレビ」、”スゴ撮”のコーナーで、今が旬！夏の味覚「スイカ」を美味しく食べる方法を紹介していました。

美味しいスイカを選ぶコツや、今注目のスイカ、この時期美味しいスイカの産地などを徹底調査。

実は今、実がオレンジ色のスイカや、極小の種のスイカまで販売されています。

また、カット方法で触感や味も変わるんだそう。

美味しいカット方法の秘密は「うず巻き」

美味しいスイカの選び方や、カットされているスイカでも美味しいスイカを選ぶコツを紹介してくれました。

スイカの最新人気品種と豆知識を専門家がわかりやすく解説！

今の時期は山形県産スイカがおススメ！美味しいスイカ

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都内の青果店へ行ってみると、山形県産のスイカが販売されています。

山形県尾花沢市のスイカ。

「今の時期のおススメは山形県尾花沢。例年と同じように味がしっかり乗っているのでおすすめです」と店主が教えてくれました。

産地によってスイカに違いはあるの？

スイカの疑問を青果店で伺いました。

◆産地による違いは食べごろの時期

スイカの旬が、南から北へと移っていく傾向があるということです。

熊本県産スイカ：3月下旬～6月下旬

千葉県産スイカ：5月上旬～7月下旬

山形・秋田・青森県産スイカ：7月上旬～8月下旬

東北地方はまさに今が旬！

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また、インターネットでいろんなタイプのスイカを購入する方法も。

一見普通の形に見えるスイカ・・・切ってみるとオレンジ色のスイカ。

むらかみ農園のサマーオレンジグランドというスイカです。

続いて紹介されたのは、皮が黒っぽいスイカ。

黒い皮が特徴の黒小玉スイカ！

最近スーパーでよく見かけるようになったスイカです。

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切ってみると、皮が薄く、白い部分のギリギリまで実がしっかり熟しています。

さらに今年から出荷を開始し、スイカ業界で大注目されているスイカも。

こんばんわ～放送から、時間経ちましたが、まだ熱々です。多分このテンションで午前様。猛暑のせいかな🌞

時間を見つけては、｢ピノ・ガール｣とサーチ、会う人会う人に｢がっちりマンデーに｣と連呼した１日。

こんなに｢自社品種🍉｣を思えるのは、企業人にとって何よりです。#がっちりマンデー pic.twitter.com/ZDMP3FPPgF

— ナント種苗公式アカウント (@nantoseed) August 9, 2020

・ピノ・ガール

見た目は一般的は小玉スイカ。

ピノ・ガールの種はとても小さく、種が気にならないということです。

美味しいスイカの豆知識＆カットスイカの選び方

美味しいスイカの豆知識を聞いてみると、しま模様が濃く、鮮やかに見えるもの、ということでした。

注目すべきはスイカのしま模様。

・緑と黒のコントラストがはっきりしているものほど新鮮で甘い！

◆カットスイカ　美味しいスイカを見分けるコツ

スーパーでよく見かけるカットスイカも美味しいスイカかを見分けるポイントがあるんだそう。

スイカに詳しい管理栄養士の藤橋ひとみさんによると、

・種の部分が白いものが少ないもの。黒い種多いがものを選ぶと良い

黒い種の多いもののほうが、しっかり熟してから収穫されていることが多いため、美味しいんだそうです。

スイカのカット方法

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スイカを美味しく食べるカット方法をフルーツカットの達人平野さんに教えてもらいました。

フルーツは、カットによって味が違ってくるということです。

スイカのカット方法

1.スイカのしま模様と垂直に2等分にします。（スイカのヘタが左右になる形）

2.「繊管束」（うず巻き）に沿って3等分に切っていきます。

3.カットされたスイカを頂点から2等分に。

4.45度で斜めにカットして完成です。

スイカには、「維管束」というものが3か所あるということです。

ポイントはうず巻き。

垂直にカットすることで、うず巻きが3つ見えます。

半分にカットしたスイカを、さらにうず巻きで真ん中から３等分にカット。

この切り方で、甘さや美味しさを均等にわけることができるんだそう。

最後は45度で斜め切るにことで、繊維に逆らって切る形となり、食感が良く、美味しさが引き立つということです。

今が旬のスイカ。

美味しくいただきたいですね。