【土曜はナニする！？】エビとアボカドのグリーンカレー鍋レシピ

12月5日に放送された「土曜はナニする！？」、”10分ティーチャー”のコーナーで、ヘルシーで栄養満点！キレイになれる小鍋レシピを紹介していました。

教えてくれたのは、管理栄養士・料理家の、ひろのさおり先生。

エビとアボカドのグリーンカレー鍋のレシピを紹介してくれました。

エビとアボカドのグリーン鍋レシピ

西友オリジナル みなさまのお墨付き 青唐辛子の爽快な辛み グリーンカレー 160g（1人前）×10 送料無料 全国配送 ケース販売 まとめ買い 箱 価格：2138円（税込、送料無料) (2020/12/5時点) 楽天で購入

美肌食材をたっぷり使ったエビとアボカドのグリーン鍋。

ヘルシーで栄養満点！

キレイになれる小鍋レシピです。

材料（1人前）

・赤パプリカ　1/4個

・アボカド　1/2個

・ブラックタイガー　4尾

・ココナッツミルク　200ml

・水　大さじ5

・砂糖　小さじ1

・グリーンカレーペースト　20g

・ナンプラー　小さじ1

作り方

1.エビの殻をむき、背ワタをとります。

2.パプリカは縦に細切り、アボカドは1cm幅にカットします。

3.鍋にココナッツミルク・水・ナンプラー・砂糖を入れます。

4.グリーンカレーペーストを入れます。

5.煮立ったスープにエビ・アボカド・パプリカを入れます。

6.弱火で3分煮込むと彩利の良いエビとアボカドのグリーカレー鍋の完成です。

※鍋に入れるので、アボカドはちょっと固めのものがおすすめ。

アボカドは若返りのビタミン「ビタミンE」が豊富。

アンチエイジング効果のある「オレイン酸」が豊富なので、美肌に最適です。

肌の保湿効果や弾力回復をサポートしてくれます。

美容野菜パプリカとダブルでアンチエイジング効果が期待できる鍋です。

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エビとアボカドのグリーカレー鍋　シメは？

エビとアボカドのグリーカレー鍋。

ぷりぷりのエビに、とろとろアボカドの相性は抜群です。

◆シメは春雨

グリーンカレーなので、ごはんでも良い、ということですが、おすすめのシメは「春雨」

スープで春雨を煮込み、なじませていき、お好みでパクチーをトッピング。

グリーンカレーのスープをたっぷり吸った春雨。

ヘルシーで美肌・アンチエイジングだけでなく、ダイエットにも良さそうです。

シメの春雨とパクチーで美味しさ抜群！

あたたかくてとても美味しい、とスタジオでも大好評でした。

冬にぴったりの鍋ですね。

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