「ヒルナンデス」家政婦マコさん・新ショウガ簡単レシピ

6月19日に放送された「ヒルナンデス」

家政婦マコさんのコーナーで、新ショウガを使った時短レシピを紹介していました。

マコさん、今回も時短で美味しそうな料理を作り、紹介してくれました。

引用元:https://twitter.com/

マコさんが作ってくれた新ショウガレシピを紹介します。

新ショウガは6月から8月が旬。

ショウガの辛味成分は免疫力の強化が期待できるということです。

新ショウガ・切り方4点

新ショウガを使って調理する前に、切り方をチェックしましょう。

・みじん切り

・粗みじん切り

・千切り

・うす切り

新ショウガご飯

1.お米をとぎ、新ショウガの千切りを入れていきます。

2.お米をといだ釜に、白だし大さじ2、塩小さじ1を追加し、炊飯器の中へ。

3.そのまま炊き上げます。

4.炊きあがったらかき混ぜてショウガご飯の完成です。

香ばしい風味が食欲をそそるさっぱりとしたショウガご飯の完成です。

お子さんが食べても美味しい、ということです。

新ショウガとパプリカのピクルス

1.大きめのタッパーに、細切りにしたパプリカと薄切りの新ショウガを加えます。

2.お酢を加えます。

3.塩・砂糖を追加します。

4.電子レンジで3分加熱。

5.パプリカのピクルスの完成です。

加熱することで長期保存することが可能になり、染み込みもよくなる、ということです。

新ショウガの風味がきいて、さっぱりとしたパプリカのピクルスの完成です。

ショウガ万能ダレ

1.フライパンの中へ、粗みじん切りにした新ショウガを入れます。

2.多めのみりんと砂糖をフライパンへ入れていきます。

3.しょうゆを入れます。

4.煮詰めていき、完成です。

ショウガには、たんぱく質を分解する成分が入っており、肉や魚を柔らかくする、と万能タレに。

このショウガ万能ダレを使い、4品作ります。

鶏むね肉のチャーシュー

1.小さめの鍋に鶏むね肉を入れ、万能ダレをお肉が隠れるくらいに入れます。

2.加熱し、煮込んでいきます。

3.煮込んだ鶏肉を取り出し、カットします。

4.カットした鶏肉を煮汁に漬けます。

ショウガの風味がきいた、鶏むね肉のチャーシューの完成です！

鮭の南蛮風ショウガ焼き

1.冷やした状態のフライパンにサーモンを入れます。

2.カットしたパプリカとピーマンを入れ、加熱します。

3.万能ダレを投入。

4.少しお酢を加え、南蛮風に。

彩りがすごくきれいです。

ショウガが鮭を柔らかくし、ふわっと仕上がります。

お酢を少し加えることで南蛮風に。

お酢を少し入れることで南蛮風になるのは良いですね！

少し調味料を変えることで、万能ダレでアレンジできるようです。

鶏肉と新ショウガのゴマ和え

1.小さめの鍋に鶏むね肉を入れ、万能ダレをお肉が隠れるくらいに入れます。

2.加熱し、煮込んでいきます。

3.鶏むね肉を取り出し、手で一口大にさいていきます。

4.タッパ―に、千切りした新ショウガに、ゴマと煮汁を加えます。

5.混ぜ合わせて、鶏肉と新ショウガのゴマ和えの完成です。

さっぱりして美味しい鶏肉と新ショウガのゴマ和え。

大人も子供も美味しく食べられますね。

さっぱりしているので、夏バテで食欲がない時も食べられそうです。

鶏肉のネギショウガ焼き

1.小さめの鍋に鶏むね肉を入れ、万能ダレをお肉が隠れるくらいに入れます。

2.加熱し、煮込んでいきます。

3.鶏むね肉を器にうつし、カットしたネギを入れて完成です。

鶏肉のネギ生姜焼き！

さっぱりして美味しそうですね。

ジンジャーアップルパイ

1.りんごを皮ごとやや大きめに刻んでいきます。

2.粗みじん切りにした新ショウガとりんごをフライパンへ入れ、加熱します。

3.砂糖30gを加え煮詰めていきます。

4.煮詰めた具材をパイ生地で包んでオーブンで焼きます。

ジンジャーアップルパイの完成です！

新ショウガ＋りんごで、アップルパイに。

ジンジャーシロップ→ジンジャーエールに！

1.フライパンに新ショウガ・砂糖・レモンを加え、煮詰めます。

2.容器に移し替えて完成です。

ソーダで割れば手作りジンジャーエールに。

さっぱりして美味しそうです。

「新ショウガがきいてて、甘くて美味しい」と好評です。

まとめ

6月19日に放送された「ヒルナンデス」の、マコさんのお料理コーナー。

今回は、新ショウガを使ったレシピを紹介してくれました。

ショウガご飯はさっぱりとしていて美味しいということです。

また、いろんなお料理に使える万能ダレも魅力ですね。

アレンジしていろいろな料理に活用できそうです。

ジンジャーアップルパイ・ジンジャーシロップなど、スイーツも！

アップルパイは手間がかかりそう、と思っていたのですが、市販のパイ生地を使うことで簡単に作ることができるのも新発見でした！

しょうが入りのアップルパイは、子供も食べやすく、美味しいということです。