ジャガイモとベーコンのガレット
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6月20日に放送された「ヒルナンデス」の”大都会でなぜ農業?東京農家”のコーナーで、旬の野菜を使った農家レシピを紹介していました。

ジャガイモとベーコンのガレット・ナスの肉巻きを紹介しており、とても美味しそうだったので紹介させていただきます。

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ジャガイモとベーコンのガレット

ジャガイモとベーコンのガレット引用元:https://www.fcoop.or.jp/cheer/recipe/8032/

材料
ジャガイモ4個・ベーコン4枚・ピザ用チーズ40g

ジャガイモとベーコンのガレット・レシピです。

ジャガイモとベーコンのガレット・レシピ

1.ジャガイモを細切り、ベーコンも細切りにします。

2.ボウルに入れ、ジャガイモとベーコンを混ぜ合わせます。

3.フライパンにオリーブオイルをしきます。

4.混ぜ合わせたジャガイモとベーコンの半分をフライパンに投入

5.ジャガイモの上にピザ用チーズを乗せます。

6.ボウルに残った半分のジャガイモとベーコンを上から入れ、焼いていきます。

7.火が通ったらひっくり返し、しっかりと焼き目をつけます。

8.両面焼けたら完成です。

「美味しい!」、「外がカリっとして中がホクホク」と大好評。

ジャガイモとベーコン・チーズがサンドされているので、美味しさ間違いなしですね!

大人も子供も美味しく食べられますね。

※ガレットを作る際、じゃがいもは水にさらさないようにして下さい

固まらなくなってしまいます。

自分で作ってみたのですが、とても美味しかったです!

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ナスの肉巻き

ナスの肉巻き引用元:https://daidokolog.pal-system.co.jp/recipe/2629

材料はナス・豚バラ肉・ねぎ、ショウガ少々・みりん大さじ2・しょうゆ大さじ2・小麦粉

ポイントは、ナスのヘタのトゲの部分だけ切るということです。

ナスの肉巻き

1.ナスのヘタ・トゲの部分だけを切ります。

2.ナスを半分にカット。(縦長に)

3.味がしみこみやすくなるよう、ナスに斜めの隠し包丁を入れます。

4.豚バラ肉をナスに巻き付けます。

5.型崩れしないよう、小麦粉をまぶします。

6.フライパンでしっかり焼いていきます。

7.焼き色がついたら、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2を入れ、味付けします。

8.ショウガとネギを添えて、ナスの肉巻きの完成です。

ナスの肉巻きも大絶賛でした。

豚バラと油の相性が抜群で、豚のうま味も全部ナスが吸っているような感じでとても美味しい、と好評でした。

スタジオで食べた方たちも絶賛。

ナスと豚肉がとても合っていてすごく美味しい、ということでした。

ジャガイモとベーコンのガレット・ナスの肉巻き、どちらも家にある食材で簡単に作れそうですね。

調理も簡単で時短調理できて、とても美味しそうでした!

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まとめ

6月20日放送の「ヒルナンデス」で紹介されていた”旬の野菜を使った農家レシピ”

家にある材料で簡単に作れそうな面も魅力です。

ジャガイモとベーコンのガレットナスの肉巻き大人も子供も美味しく食べられますね。

ジャガイモとベーコンのガレットは間にチーズをはさんでいるので、美味しさ間違いなしです。

ナスの肉巻きは、ボリュームはあるものの、糖質オフでダイエットにも良さそうですね。

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