[ヒルナンデス]五十嵐美幸シェフ直伝 梅豚おにぎりレシピ 握るコツも

4月13日に放送された「ヒルナンデス」、”料理の超キホン検定”のコーナーで、五十嵐美幸シェフが絶品梅豚おにぎりのレシピを紹介していました。

五十嵐美幸シェフが考えたオリジナルの具材で作る絶品おにぎりです。

おにぎりを作る時は、炊いたご飯を一旦蒸らしてふっくらさせること。

握る回数は3～5回で、力を入れずにふんわり握るのがポイントです。

梅豚おにぎり　レシピ

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五十嵐美幸シェフが考案した梅豚おにぎり。

意外とありそうでない具材です。

おにぎりに使うご飯は、炊きあがってからかき混ぜ、いったんフタをして蒸らしてからおにぎりにするのが適しています。

いったん蒸らしたほうがお米がふっくらして美味しいんだそう。

また、おにぎりを握る回数は、3～5回。

ふわっと優しく包むように軽く握ると美味しくなります。

材料（2個分）

・豚こま切れ肉　100g

・梅干し（はちみつ漬け）　2個

・しょうが（すりおろし大さじ1/2）

・一味唐辛子（少々）　お好みで

・しょうゆ　小さじ1

作り方

1.梅干しは種を取って細かく刻みます。

2.豚肉を粗みじんに切ります。

3.フライパンで豚肉を炒め、火が通ったらほぐして少し焦げ目がつくまでよく焼きます。

4.梅干しを入れます。

5.しょうが（すりおろし大さじ1/2）を入れます。

6.一味唐辛子（少々）入れます。

7.しょうゆ（小さじ1）入れ、しっかり炒めたら容器に移して冷まします。

8.ごはんを器によそい、真ん中に具を入れます。

9.4回軽く握り、海苔で巻いて完成です。

梅豚おにぎり　お味は？

五十嵐美幸シェフ直伝の梅豚おにぎり。

ふんわりおにぎりで、梅と豚がとても合っていて、美味しいんだそう。

ご飯もやわらかく、梅はほんのり香る感じでとても美味しいということです。

豚肉でボリュームもあるので、このおにぎりと卵焼き、お味噌汁でも満腹になりそうですね。

梅の味が強いかな？と思ったのですが、梅はほんのり香るということで試食していた出演者たちも大絶賛。

おかずやおつまみとして作り置きしても美味しいということです。