高野豆腐ダイエット!豆乳味噌ピリ辛麺 簡単肉みそで糖質オフ

B!
スポンサーリンク

Warning: imagecreatefromstring(): Data is not in a recognized format in /home/manakanajpjp/niconico25.com/public_html/wp-content/themes/diver/lib/functions/amp_convert.php on line 397

Warning: imagesx() expects parameter 1 to be resource, bool given in /home/manakanajpjp/niconico25.com/public_html/wp-content/themes/diver/lib/functions/amp_convert.php on line 398

Warning: imagesy() expects parameter 1 to be resource, bool given in /home/manakanajpjp/niconico25.com/public_html/wp-content/themes/diver/lib/functions/amp_convert.php on line 398

Warning: imagedestroy() expects parameter 1 to be resource, bool given in /home/manakanajpjp/niconico25.com/public_html/wp-content/themes/diver/lib/functions/amp_convert.php on line 399

11月5日に放送された「ヒルナンデス」で、高野豆腐置き換えレシピを紹介していました。料理研究家の井原裕子先生が、のレシピを紹介してくれました。高野豆腐を使い、豆乳味噌ピリ辛麺を作ります。

今回は高野豆腐を細長くカットし、麺の代わりに。糖質65%オフのヘルシー中華です。

豆乳を使い、優しい甘さのピリ辛で美味しいスープに。もやしも入るので、食べ応えもありそうな麺!

中華麺を高野豆腐に置き換え、豆乳味噌ピリ辛麺レシピを紹介してくれました。

肉味噌はレンジのみで簡単です。

目次

スポンサーリンク

高野豆腐 肉味噌ピリ辛麺!

通常麺に含まれる糖質は53.6g。しかし、高野豆腐麺にすると1.7gに

30分の1も糖質オフできるんです。

ほどよい弾力もあって、食べ応えのある麺になります」と井原先生。

高野豆腐を使った先生おススメのメニューは、肉味噌ピリ辛麺

高野豆腐麺を作り、スープを作った後、肉味噌を丼に入れて完成です。

肉味噌はレンジだけで作ることができ、簡単で良いですね。

高野豆腐麺&スープ

まず、高野豆腐麺とスープの作り方を紹介します。

高野豆腐麺&スープ材料

・高野豆腐1枚

・もやし 1/2袋

・豆乳200ml

・水200ml

・鶏ガラスープの素 小さじ1

・塩 小さじ 1/3

高野豆腐麺の作り方

高野豆腐麺の作り方

1.水で戻した高野豆腐を切っていきます

2.1枚を横に2等分にカットし、続いて縦長になるよう4等分の厚さに切り分けます

3.薄くなった高野豆腐を2mm幅くらいに細長く切ります

4.マッチ棒状のような形に。これが麺の代わりに!

高野豆腐麺&スープの作り方です。

高野豆腐麺&スープ 作り方

1.鍋にお湯200ml、鶏ガラスープの素、塩を入れ、ひと煮立ちさせます

2.高野豆腐麺を鍋の中へ入れます

3.もやしを入れ、シャキシャキ食感をプラス

4.豆乳を入れます

5.丼にうつします

高野豆腐は茹でることで弾力が増し、もっちりとした食感になるということです。

豆乳を入れることで、まろやかさが加わり旨味がアップします」と井原先生。

豆乳でまろやかになり、もやしも入っているので、ボリュームもあり、満腹感も得られそうです。

スポンサーリンク

豆乳味噌ピリ辛麺  肉味噌 レシピ

豆乳味噌ピリ辛麺の上に乗せる肉味噌のレシピです。

肉味噌は材料を混ぜるだけでレンジだけで完成。簡単ですね!

肉味噌 材料

・豚ひき肉 100g

・すりごま 大さじ1

・オイスターソース 大さじ1/2

・赤みそ 大さじ1

・にんにく 小さじ1/2

・生姜 小さじ1/2

高野豆腐麺に入れる肉味噌

材料をボウルに入れ、混ぜていきます。

この肉味噌はレンジで作るということです。

・ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで3分加熱し、肉味噌の完成!

レンジのみ、なので簡単ですね。

レンジで作った肉味噌をトッピングして、高野豆腐を使った肉味噌ピリ辛麺の完成です。

スポンサーリンク

麺に肉味噌をトッピングして肉味噌ピリ辛麺に!

鍋にお湯200ml、鶏ガラスープの素、塩をひと煮立ちさせ、高野豆腐麺ともやしを入れ、豆乳を加えた麺を器に入れます。

この麺の上に、レンジで作った肉味噌をトッピング!

豆乳風味味噌ピリ辛麺は、糖質は約16.4g

一般的な麺料理よりも、糖質は65%オフ!

仕上げに、青ネギを適量、ラー油を適量入れて完成です。

スポンサーリンク

高野豆腐 肉味噌ピリ辛麺 お味は?

スタジオでは、高野豆腐を使った肉味噌ピリ辛麺を、いとうあさこさんと、チョコレートプラネットの松尾さんが実食。

豆乳を入れることでまろやかな味になり、もやしも入って食べ応えバッチリ。

彩りもよく、とても美味しそうです。

いとうあさこさんは、「美味しい!」とコメント。

松尾さんは、「おいT」と美味しさを伝えていました。

高野豆腐を麺に?と思ったのですが、もやしも入り、スープの中に入れることで、もやしのしゃきっと感と、高野豆腐はもっちりした形で美味しくなるとのこと。

高野豆腐を水で戻した後、マッチ棒状の麺になる形に切るのが大変そう、と思ったのですが、肉味噌は材料を入れてレンジであたためるだけで完成。

豆乳を入れたスープと合っていて、とても美味しそうでした。

冬に最適のレシピですね。

スポンサーリンク
最新の記事はこちらから