[あさイチ]ペペロンチーノソース・たことなすの炒めるマリネレシピ

4月21日に放送された「あさイチ」、”親子でクッキング！おうちごはん”のコーナーで、レトルトのパスタソースを使ったレシピを紹介していました。

教えてくれるのは、レトルトの女王と呼ばれ、管理栄養士の今泉マユ子さん。

パスタソースのアレンジ料理です。

オイル系のペペロンチーノソースを使ったレシピを教えてくれました。

ペペロンチーノソースは炒めものによく合うんだそう。

たことなすのマリネ　レシピ

引用元:https://www.kurashiru.com/recipes/f2d2f67a-4eca-4a7c-a512-d19bb43a8113

ペペロンチーノソースを使った、たことなすのマリネ。

炒めるマリネです。

ポイントは、ペペロンチーノソースを炒める前に入れること。

ペペロンチーノソースは油分がたっぷり入っているので、油代わりになる炒め油は不要。

味もしっかりついているので調味料いらずです。

オイル系ソース炒めでマリネに。

材料　2人分

・ペペロンチーノソース　1食分

・なす　2個

・ゆでたこ　100g

・トマト　1個

作り方

1.フライパンに火をつけず、ペペロンチーノソースを入れます。

2.カットしたなすを入れ、火をつけます。

3.なすに火が通ったら、ゆでたこを入れ、カットしたトマトを入れ、さっと炒めます。

4.火をとめてから、お好みでニンニクやとうがらしを入れて下さい。

ペペロンチーノソースで作ったたことなすの炒めるマリネの完成です。

ペペロンチーノソースは炒める系の料理に合う、ということで、お肉やお魚の料理にも最適なんだそう。

ソース1つで味が完成するので簡単ですね。

たことなすの炒めるマリネ　お味は？

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たことなすの炒めるマリネ。

温かい状態でも、冷めているものも美味しいんだそう。

しっかりと野菜も摂れるので良いですね。

野菜を切って、味付けはパスタソースのみ。

簡単なのですぐに作れます。

冷めても美味しい、ということでおつまみにも良さそうです。