ミツカン鍋つゆTOP10！シメや合う具材も紹介 1位は・・・？

12月7日に放送された「ジョブチューン」。ミツカンの鍋つゆをジャッジしていました。ミツカンの人気鍋つゆトップ10のつゆを本当に美味しいのか、超一流料理人が判定し、鍋つゆのシメのオススメや合う食材などを紹介。

日本で販売されている鍋つゆの中で人気ナンバー1の売上を誇っている鍋つゆもありました。

冬は鍋がとても美味しいですね。鍋つゆ売り上げトップ10を紹介させていただきます。

ミツカン鍋つゆTOP10

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ミツカン鍋つゆ売り上げTOP10の発表です。

創業215年！老舗メーカーミツカンの鍋つゆ。

鍋つゆの種類もたくさん販売されていますね。

1位のごま豆乳鍋つゆは、日本で販売されている鍋つゆの中でも売上ナンバー1だということです。

10点の鍋つゆを超一流料理人が350円という値段に見合う商品かジャッジ！

鍋つゆの種類は年々増えていますね。

個人的に、いつも好みの鍋つゆを使っていて、あまり挑戦することがなかったので、今回の放送は参考になりました。たまには違う鍋つゆで、いつもとは違うお鍋にして楽しむのも良さそうです。

おススメの具材やシメも紹介されました。

10位～6位　合う具材とシメ　判定は？

ああ。ミツカンさん
超一流のお味を簡単に家庭に運んでくれてありがとうございます。
高橋一生さんをCMに起用してくださってありがとうございます。
(ジョブチューンの録画をみながら) pic.twitter.com/emLba9u8kn

— 🚲ウデゲスキーくいなんだし🚲 (@udegesky91) 2019年12月8日

創業215年の老舗メーカー、ミツカンの鍋つゆ。

超一流料理人たち7人がジャッジ。4人以上が合格、を選べば、鍋つゆの値段350円に見合った価格、ということで認定される形です。

10位：ごま坦々鍋つゆ

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10位：ごま坦々鍋つゆ

すりごま・練ごまを合わせたつゆ。

香りの良いすりごま＋コクが出る練ごま→香り・深みのあるごまの味に。

合う食材は、キャベツ・チンゲン菜・豚ひき肉・豚バラ肉などと相性抜群。

シメは春雨がおススメなんだそう。

ピリッと辛いですが、程よい甘さがあり、子どもでも食べられます。

シメはヘルシーに春雨担々麺として最後まで美味しくいただけますね。

ごま担々麺鍋つゆ。

超一流料理人の判定は、2人が合格、5人が不合格、ということで、不合格に。

9位：ミネストローネ鍋スープ

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9位：ミネストローネ鍋スープ

シメまで美味しいチーズで仕上げるミネストローネ鍋スープ。

トマトをベースにたまねぎ、にんじん、セロリなど、様々な野菜の味が溶け込みあっさりとした味に仕上げています。

味の決め手としてオリーブオイルを使用しているんだそう。

オリーブオイルでコクを出す→トマトの酸味がマイルドになる

具材：豚肩ロース・じゃがいも・エリンギ・ウインナーなどが合うということです。

仕上げにスライスチーズを入れることで味がまろやかに。子どもにも大人気のスープです。

おススメのシメは、ごはん・粉チーズでトマトチーズリゾットにすると美味しいんだそう。

判定は、合格5名　不合格2名で、合格です！

8位：ポトフ鍋スープ

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8位：ポトフ鍋スープ

チキンブイヨンをベースに、様々な野菜の旨味の鍋スープ。

数種類のハーブと香味油をブレンド。ハーブとチキンオイル、ポークオイルをブレンドすることで風味豊かなスープに仕上がっています。

合う具材：鶏もも肉・ウインナー・ブリッコリー・スライスチーズなど

シメは、バゲットを入れてグラタンスープにするのがおススメ。

オシャレで美味しそうですね。

超一流料理人の判定は、3人が合格、4人が不合格、ということで、不合格に。

鍋として食べるには飽きるのでは、という回答がありました。

合格を選んだ料理人は、スープの色がよく、コクや香りが良かった、という意見も。

7位：濃厚みそ鍋つゆ

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7位：濃厚みそ鍋つゆ

香りの強い豆味噌＋クセのない米味噌→味噌の旨味と風味をアップ！

合う具材：豚バラ肉・にら・キャベツ・しめじ・長ネギなど

シメは、太めのちゃんぽん麺を少し煮込んで、最後に少しバターを入れることで美味しくいただける、と話していました。

料理人の方は、このスープにはホルモンにニラも合うのでは？とホルモン鍋もおススメのようです。

また、サバを焼いて、鍋の中に入れたらコクが出て美味しい、という意見も。

味噌はいろいろな具材と合いそうですね。

超一流料理人の判定は、7人が合格、0人が不合格、ということで、合格に。

全員一致の合格です。

6位：地鶏塩ちゃんこ鍋つゆ

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6位：地鶏塩ちゃんこ鍋つゆ

地鶏塩ちゃんこ鍋つゆは、徳島県のブランド鶏「阿波尾鶏」をメインに、ホタテ、しいたけ、昆布の4つでダシをとり、塩で味をととのえあっさり味に仕上げています。

隠し味に特製香味油を使用しているということです。

香りの強いショウガ・にんにくの香味油→アクセントを効かせ味に深みが出る

合う食材：鶏団子・白菜・絹ごし豆腐・油揚げ・しいたけなど

シメ：ホタテ・エビを入れて海鮮塩ラーメン

料理人の方のオススメは、おだしの味がとても良いと好評で、シメはご飯を入れて卵とじにし、雑炊として食べるのも良い、と話していました。

キノコや野菜だけでも、このつゆだけで美味しく食べられるのではないか？と、かなり好評だったようです。

超一流料理人の判定は、7人が合格、0人が不合格、ということで、全員一致で合格に。

5位～1位！合う具材とシメ　判定は？

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5位～1位！合う具材やシメも紹介されました。

5位：とんこつしょうゆ鍋つゆ

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5位：とんこつしょうゆ鍋つゆ

じっくりととんこつを煮込んで出汁をとったスープに、鶏ガラ、醤油を加えなめらかな口当たりに仕上げたスープが特徴。

野菜スープと香辛料を使用しているんだそう。

野菜スープ・にんにく・生姜を加える→豚骨特有の臭いを抑え具材の旨味とスープがマッチ

具材：豚バラ肉・長ネギ・ほうれん草・キャベツなど

シメは牛乳を入れてちゃんぽん風ラーメンにすると美味しいということです。

牛乳を入れて、というのは考えたことがなかったです。

とんこつに牛乳を入れると確かにちゃんぽん風になりそうですね。

ほうれんそうにとてもよく合うんだそう。

超一流料理人の判定は、7人が合格、0人が不合格、ということで、全員一致で合格に。

4位：焼きあごだし鍋つゆ

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4位：焼きあごだし鍋つゆ

焼きあごダシをベースに上品ですっきりした味が特徴の鍋つゆ。

コクを出すために、7種類の出汁を使用。

焼きあご・かつお・煮干・さば・鶏ガラ・昆布・しいたけの7種類

7種類の出汁をブレンド→香り高い出汁の旨味を感じる

具材：鶏もも肉・油揚げ・絹ごし豆腐・しめじ・水菜など

シメは、カレールーを入れてカレー側にするのがおススメだということです。

スタジオで食べていた設楽さんは、料亭とかで出るおダシ、とかなり美味しかった様子。

上品なおダシのようです。

この出汁だけでもかなり美味しいということで、お雑煮にも良いのでは？とかなり高評価でした。

超一流料理人の判定は、7人が合格、0人が不合格、ということで、全員一致の合格に。

3位：寄せ鍋つゆ

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3位：寄せ鍋つゆ

かつお・ホタテ・昆布・鶏でダシをとり、あっさりとした寄せ鍋つゆ。

いろいろな具材に合うように、あえて出汁や醤油の香りを抑えているということです。

醤油は塩味が強い薄口醤油と旨味が強い濃口醤油の2種類の醤油を使用。

2種類の醤油を使用→具材の味が引き立つ

具材：エビ・白身魚・春菊・長ネギ・鶏もも肉など

海鮮系の食材と相性抜群。

シメとしてのオススメは、焼きおにぎりをそのまま入れて食べると良いのでは？と料理人の方が紹介してくれました。

海鮮に合うおダシに焼きおにぎりのシメ、とても合いそうですね。

超一流料理人の判定は、5人が合格、2人が不合格、ということで、合格に。

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2位：キムチ鍋つゆ

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2位：キムチ鍋つゆ

本場韓国同様に、ごま油と鶏油で炒めたにんにく・唐辛子を使用。

ほどよい辛さに仕上げた味噌ベースの鍋つゆ。

2種類の醤を使用し、味に深みを出しているということです。

甘味とコクのあるコチュジャンと辛味のあるラージャンを使用。

コチュジャン（甘味・コク）＋ラージャン（辛味）→スープは深みのある辛さに！

具材：豚バラ肉・しいたけ・木綿豆腐・にら・大根など

女性に大人気の鍋つゆなんだそう。

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シメは、じゃがいもやチーズを入れたタッカルビ鍋がおススメだということです。

キムチ鍋つゆも一流料理人から好評でした。

アレンジとして、ご飯を丼に入れて、キムチ鍋つゆの汁ととき玉子でといたあんかけを乗せると、クッパみたいになってすごく美味しいと思う、と話していました。

この商品は、キムチ鍋つゆの中で、シェアナンバー1になっている自信の商品なんだそう。

超一流料理人の判定は、6人が合格、1人が不合格、ということで、合格に。

1位：ごま豆乳鍋つゆ

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1位：ごま豆乳鍋つゆ

鶏と昆布の出汁をベースに、ごまと豆乳でまろやかな味にしあげているごま豆乳鍋つゆ。

甘味やコクが強い濃い豆乳を使用しているとのこと。

具材の味に負けない濃い豆乳→スープと食材を一緒に堪能できる

具材：豚ロース・えのきだけ・白菜・絹ごし豆腐・油揚げなど

日本で今最も売れている鍋つゆなんだそう。

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シメは、パスタを入れ、卵とベーコンを合わせてカルボナーラにするのがおススメだということです。

料理人のオススメのシメは、残った汁にすいとんと青ねぎを入れて食べると良いのでは、と話していました。

豆乳鍋つゆ。シメもいろいろ楽しめそうですね。

超一流料理人の判定は、7人が合格、0人が不合格、ということで、全員一致で合格に。

まとめ

12月7日に放送された「ジョブチューン」。ミツカンの鍋つゆをジャッジしていました。ミツカンの人気鍋つゆトップ10のつゆを本当に美味しいのか、超一流料理人が判定し、鍋つゆのシメのオススメや合う食材などを紹介。

ミツカン鍋つゆTOP10

1位：ごま豆乳鍋つゆ

2位：キムチ鍋つゆ

3位：寄せ鍋つゆ

4位：焼きあごだし鍋つゆ

5位：とんこつしょうゆ鍋つゆ

6位：地鶏塩ちゃんこ鍋つゆ

7位：濃厚みそ鍋つゆ

8位：ポトフ鍋スープ

9位：ミネストローネ鍋スープ

10位：ごま坦々鍋つゆ

でした。

ミツカンの鍋つゆは3～4人前で全て350円。

かなりクオリティの高い出汁で、高評価の商品が多かったです。

8位のポトフ鍋スープと10位のごま坦々鍋つゆは不合格、になりましたが、これは味に飽きてしまう、という形での不合格でした。

全員一致で合格が5品ということで番組史上初の快挙！

シメも鍋つゆによってアレンジがあり、たまには違う鍋つゆを楽しむのも良さそうだなと思いました。