1月9日に放送された「日本人の3割しかしらないこと くりぃむしちゅーのハナタカ！」で、高速モチつきの有名店で、余ったモチの活用方法を教えてくれました。
市販で小分けされているお餅は保存期間も長いですが、つきたてのお餅は食べきれず、余ってしまうこともありますね。
美味しいおもちもいつも同じ食べ方だと飽きてしまいます。
お餅の専門店・中谷堂の店主が、より美味しくなる焼き方や味付けを教えてくれました。
目次
モチを焼くときはひんぱんにひっくり返す！
モチは焦がしてしまったら美味しくないので、ひんぱんにひっくり返すのが良い、と教えてくれました。
モチの専門家が教えたい！
・モチを焼くときはひんぱんにひっくり返せ！！
店主がお餅をフライパンで焼いている時、何回くらいひっくり返せばよいでしょうか？と質問したところ、
「10回くらいでしょうか」と答えていました。
モチの専門店によると・・・
・じっくり焼いたほうがモチモチ感がでる
ということです。
焦げないよう10回ほどひっくり返し、じっくり焼いていくのがポイント。
もちバター・明太子もちで美味しく食べる！
また、美味しく食べる方法として紹介してくれたのは、「バターをつけるといい」とのこと。
モチバターで食べるとコクが出て美味しいということです。
またもう１つアレンジモチレシピも紹介してくれました。
・明太子モチ
フライパンで10回ほどひっくり返しじっくり焼いたおもちの上に明太子を乗せ、刻みのりもトッピング。
手軽で簡単そうですが、とても美味しそうです。
余ったおもちをアレンジし、美味しいうちに食べたいですね。