【ソレダメ】雷コンニャクレシピ！農家直伝 ポイントは〇〇

9月7日に放送された「ソレダメ」で、血管を若返らせるために最適、というコンニャクを使ったレシピを紹介していました。

コンニャクの名産地、下仁田で、ご当地レシピを教えてもらいました。

食物繊維が多く含まれているコンニャク。

コンニャクに含まれているグルコマンナン（食物繊維）が血管を掃除し、若返らせる働きがあるということです。

下仁田の定番、「雷こんにゃく」のレシピです。

下仁田の定番メニュー、雷コンニャクのレシピです。

雷コンニャクレシピ

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雷コンニャクのレシピです。

引用元:https://daidokolog.pal-system.co.jp/recipe/7723

雷コンニャク材料

雷コンニャクの作り方です。

作り方

コンニャクをフライパンで炒める時、しっかり水分を飛ばすことでより美味しくなります。

雷コンニャク　作り方のポイント！

久しぶりに板コン貰ったので何作ろうかなーといろいろ考えるけど結局雷コンニャクになってしまうというあるある。
豊橋の織久さんの「みやままさり」、辛くするのにピッタリ！ pic.twitter.com/VgfQ7miI7c

— TAKIGUCHI gamme (@gamme) September 2, 2022

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雷コンニャクを作る時の最大のポイントは、コンニャクの水分を抜くこと。

フライパンで3分炒めると、フライパンから「キュッキュッ」と音がしてきます。

雷コンニャクの由来は炒めた時の音が雷に似ている、ということです。

水分をしっかり飛ばすと調味料の染み込みが早くなるんだそう。

下仁田の定番雷コンニャク。

ご飯やおつまみに最適です。

身体にも良いので、ぜひ作りたいですね。