3月28日に放送された「世界一受けたい授業」で、パスタ世界チャンピオンの弓削啓太先生が和風カニカマみそパスタのレシピを教えてくれました。
弓削先生が番組のために考案してくれた、家庭で作れる！ワンランク上の和風パスタ・和風カニカマみそパスタです。
「このパスタが一番美味しいかもしれません」と弓削さん。
世界大会で優勝したパスタよりも、この和風パスタの方が美味しいのかも・・・？
目次
和風カニカマみそパスタ
今回使うパスタは楕円形のリングイネ。
もちもちした食感が特徴のパスタです。
カニカマで作る和風パスタ。
カニ風味に仕上げるためのポイントはシナモンパウダー！
シナモンパウダーを加えるとカニみその風味になるそうです。
和風カニカマみそパスタ 材料（1人分）
・リングイネ 65g
・カニカマ 65g
・ニンニク 1/2片（みじん切り）
・オリーブオイル 大さじ1
・味噌 15g
・水 180g
・シナモンパウダー 少々
・万能ねぎ 適量
作り方
1.パスタを茹でます。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクをいため、カニカマを切って炒めます。
3.赤みそを入れ、しっかり焦がすことによりコクがあるソースに仕上げます。
4.水を加え、2分ほど煮詰めます。
5.出来上がったソースに茹で上がったリングイネを入れ、よく和えます。
6.仕上げはオリーブオイル。盛り付けて万能ねぎを添えて完成です。
こちらもソースをじっくり炒め、コクと風味が濃厚な美味しそうなパスタ！
和風カニカマみそパスタ お味は？
和風カニカマみそパスタをスタジオで試食。
「美味しい」と絶賛していました。
シナモンパウダーの効果でカニみそが入っているような風味のようです。
口の中で最後はカニみそになる、と皆さん美味しそうに食べていました。
中村獅童さんは、カニや蟹味噌は大嫌い、ということですが、このパスタはとても美味しく、「全然いけます！」と美味しそうに食べていました。
皆さん完食。
とても美味しい和風パスタだったようです。