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9月25日に放送された「あさチャン！」で、松茸そっくりきのこを紹介していました。
秋の味覚の王様・松茸。
しかし、国産の松茸となると、1箱6万円前後ととても高く、なかなか手が出ないですね。
今年は台風の影響を受け、例年より2～3倍高いということです。
そこで注目されているのが、お手頃な値段で松茸を食べた気持ちになるような松茸そっくりきのこ。
値段は松茸の3分の1以下のきのこを紹介していました。
目次
見た目・食感松茸そっくりきのこ！
引用元:http://www.matsukinoko.com/
1本たったの200円！
見た目も食感も松茸そっくりのきのこ。
松茸のようなきのこが作られているのは、本家松茸の一大産地として知られる広島県世羅町。
道の駅では試食販売会が開催され、人だかりができていました。
「毎年来ています。すごく美味しいです。逆に松茸より美味しいくらい」、「味の感覚は松茸と変わらない。」とお客さん。
見た目も味もそっくり、とお客さんが太鼓判を押すのが松きのこ。
松きのこは世羅きのこ園で販売しています。
世羅きのこ園の社長が、「姿・形・食感が非常によく似ております、松きのこでございます。」と紹介してくれました。
松きのこ（160g） 1080円
お値段は1パック5本から6本入って1080円。
1本200円前後と格安です。
最大の特徴は本家松茸とは違い、温度・湿度が管理されたハウス内で栽培しているため、季節を問わず1年中食べることができます。
さらに、他のきのこではなかなかできない生食ができるすぐれものだということです。
しいたけの一種という松きのこ。
お刺身としても食べることができるんです。
その食感はどこまで松茸に近いのか・・・・？
料理旅館「玉乃家」店主・稲田さんに判定してもらいました。
すると、裂いた感じが松茸によく似ていますね、と稲田さん。
繊維がしっかり残っている感じと、歯ごたえもしっかり。
食感は松茸に近いということです。
「形もよく似ているし、こんなのができるんだと、すごくビックリしました」と店主。
地元では、見た目も食感もほぼ松茸、ということで大人気なんだそう。
道の駅 世羅では、松きのこのピザも販売されているということです。
世羅トマトと松きのこのPIZZA 1480円
しかし、松きのこが松茸に似ているのはあくまでも見た目と食感。
そこで社長はもう１つのきのこを紹介してくれました。
松茸そっくり 味と香りが良く似た松なめこ！
世羅きのこ園の社長が紹介してくれたのは、味と香りが良く似た松なめこ！
松きのこは姿・形が似ているけれど、味にこだわりを持って、味が何とか松茸に近づかないか、香りがつかないか、と研究し、香りがついてくるようになったということです。
芳醇な香りの松なめこ
研究を重ね、新たに開発したのが松なめこです。
松なめこ（120g） 540円
見た目は人の親指ほどの大きさの巨大なめこ。
社長いわく、香りが松茸に近い自信作だということです。
香りのプロ、長谷川香料の研究員・高橋さんに判定してもらっていました。
国産の松茸と松なめこを比較してもらいました。
「共通する香りという点においては、非常に豊かなかおりを松なめこも部分的には持っていると思います」と話していました。
松茸独特の香りを感じるのは難しいとのことでしたが、松茸に含まれる香りの成分がぐっと増えることによってより近づくのではないか、と期待できるということです。
料亭の大将に聞いてみると、焼くととても香りが松茸に似ている、とのこと。
時期じゃない時に食べたら、松茸の感じがする、という感じだということです。
ネット販売では今や4ヶ月待ち！
1年間の売り上げはなんと、1億5000万円だそうです。
焼くと松茸に近い香りがするという松なめこ！
そして、見た目・食感が松茸そっくりという松きのこ。
より松茸気分を味わいたいなら、揃えて食べると風味と食感を味わえるということです。
松きのこと松なめこ。
あわせて食べると美味しそうですね。
大人気で4ヶ月待ち、ということですが、味も期待できそうです。
松茸そっくり！松きのこと松なめこ どこで買える？
松茸そっくりの松きのこ＆松なめこ。
一体どこで買えるのでしょうか？
調べてみました。
世羅きのこ園からお取り寄せできるようです。
松きのこ袋入り・松きのこ籠盛り・松きのこ木箱入り、と贈答品として木箱入りも良さそうです。
松なめこも籠もり・松なめこカット、として販売されています。
社長のオススメは、松きのこ・松なめこのセットで、より松茸感を味わえるということです。
松きのこ１８０ｇ 松なめこ２００ｇ2点揃った「きのこ物語」が良いかもしれません。
贈答品として送っても喜ばれそうですね。
世羅きのこ園のホームページではレシピも紹介しています。
参考に調理するのも良さそうです。
道の駅世羅でも販売されているようです。
ご近所の方は、道の駅・世羅へ行くのも良いかもしれませんね。
まとめ
9月25日に放送された「あさチャン！」で、松茸そっくりのきのこを紹介していました。
秋の味覚の王様・松茸。
しかし、国産の松茸となると、1箱6万円前後ととても高く、なかなか手が出ないですね。
そこで注目されているのが、お手頃な値段で松茸を食べた気持ちになるような松茸そっくりのきのこ。
値段は松茸の3分の1以下のきのこを紹介していました。
見た目も食感も松茸そっくり、という松きのこ。
広島県世羅町にある、世羅きのこ園で作られているということです。
松きのこ（160g） 1080円
お値段は1パック5～6本入っており、1本200円前後と格安です。
松きのこは見た目と食感が松茸そっくり！と人気。
また、世羅きのこ園では、味と香りが良く似た松なめこも販売しています。
松きのこは姿・形が似ているものの、香りは違う、ということで、松なめこを研究し開発したそうです。
芳醇な香りの松なめこ。
松なめこ（120g） 540円。
焼くと松茸に近い香りがするということです。
松茸気分を味わいたいなら、松きのこ・松なめこを揃えて食べると風味と食感が味わえる、と勧めていました。
松茸そっくりの松きのこ＆松なめこ。
世羅きのこ園からお取り寄せできるようです。
松きのこ１８０ｇ 松なめこ２００ｇ2点揃った「きのこ物語」が良いかもしれません。
道の駅・世羅でも販売されているようです。
大人気でお取り寄せに4ヶ月かかるという松きのこ＆松なめこ。
松茸に比べると手頃な価格なので、試してみるのも良さそうですね。
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