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11月5日に放送された「ヒルナンデス」で、高野豆腐置き換えレシピを紹介していました。
料理研究家の井原裕子先生が、高野豆腐を使ったフレンチトーストのレシピを紹介。
パンを高野豆腐に置き換えることで、糖質をかなり抑えることができるんだそう。
高野豆腐を牛乳と卵で戻しておやつパンに大変身！
糖質オフで外はカリっとしていて中はふんわり、のフレンチトーストになるそうです。
目次
高野豆腐を使ったフレンチトースト 牛乳と卵！
高野豆腐を使ったフレンチトースト。
見た目はフレンチトーストでとても美味しそうです。
「牛乳に卵と砂糖を混ぜたものなんです」と井原先生。
ポイントは牛乳と卵を使って戻すということです。
フレンチトーストを高野豆腐に置き換えて、おやつパンを作ります。
高野豆腐 フレンチトースト レシピ
パンを高野豆腐に置き換えた、高野豆腐フレンチトーストのレシピを紹介してくれました。
高野豆腐フレンチトースト 材料(2人分)
高野豆腐フレンチトースト 材料(2人分)
・高野豆腐 2枚
・卵 1個
・牛乳 100ml
・砂糖大さじ1
・バター 20g
材料はほぼフレンチトーストと同じですね。
パンを高野豆腐に置き換えることで糖質オフ！
美味しいフレンチトーストになるそうです。
高野豆腐フレンチトースト作り方
高野豆腐フレンチトースト 作り方
1.牛乳と卵、砂糖で高野豆腐を戻していきます
2.両面10分ずつ浸し、しっかりと味をしみこませます
3.水気は切らず、そのままバターを溶かしたフライパンで加熱します
4.フタをして弱火でじっくり焼いていきます
5.裏返し、弱火で焼き目をつけ、完成です
高野豆腐フレンチトースト。
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美味しく仕上げるポイントがあるんだそう。
フタをして焼くこと！
フタをして焼くと、ふわふわ食感になるということです。
弱火で蒸し焼きすることでふんわりやわらかな食感になるため、必ずフタをして下さい。
高野豆腐を使ったフレンチトースト。
見た目はフレンチトーストと同じです。
パンに比べると、糖質は57%オフ。
糖質約7.3gだということです。
ダイエット中にもピッタリのヘルシーおやつ。
高野豆腐フレンチトースト 実食
スタジオでは、高野豆腐フレンチトーストを実食。
全員が食べていたのですが、美味しさに驚いていました。
佐藤栞さんは、「しっとりしたところとカリっとしているところがあって美味しいです」とコメント。
有岡大貴さんは、「断言します！これはフレンチトーストです」と美味しさを絶賛していました。
見た目もフレンチトースト！
牛乳と卵、砂糖で高野豆腐を戻し、しっかりと下味をつけ、バターを溶かしたフライパンで弱火で焼き上げているので、味や食感も本当にフレンチトーストになりそうですね。
八乙女さんも、「上質なパンを使っているみたいで本当に美味しい」と話していました。
パンを高野豆腐に置き換えることで糖質オフに。
おやつが食べたいとき、高野豆腐フレンチトーストは最適ですね！