つきたて餅の保存方法 カラシ効果・密閉で5日間は大丈夫!方法は?

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1月9日に放送された「日本人の3割しかしらないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!」で、高速モチつきの有名店で、モチの保存方法を紹介していました。

つきたてもちは柔らかくてとても美味しいのですが、カビが生えやすく、困る方も多いのではないでしょうか?

番組では余ったモチを長持ちさせる方法を紹介。

目次

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余ったモチを長持ちさせるには・・・?

つきたてのお餅はとても美味しいですね。

しかし、1度に食べきれず、余ってしまうことも。

モチの専門店が、余ったモチの保存方法を教えてくれました。

なんと、からしいっしょに保存するだけでカビが生えにくくなる、ということです。

日本人の3割しかしらないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!」で調べたところ、答えを知っていたのはわずか15%。

私も初耳でした。

モチは、「からしと保存することでカビにくくなるということです。

からしをお皿に入れ、ラップをかけ穴を開けます。

このからし入り(ラップを付けた状態のまま)のお皿を、お餅といっしょにタッパーなどに入れると効果は歴然!

長持ちするんだそう。

番組では、同じ条件でお餅を入れ、

カラシなし・カラシ有り、で実験していました。

1日目はどちらも変化がありません。

しかし、3日目には、カラシ無しのおもちには小さなカビがはえてきました。

カラシ有りのお餅は問題ありません。

4日目・5日目、と日が経つと、カラシ無しのお餅はカビが生えてしまいました。

しかし、5日目でもカラシ有りのお餅は問題なし

カラシを入れたお皿を入れ、密閉すると、抗菌作用でカビが生えづらいということです。

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モチはカビを取れば食べられる?・・・NG!

「日本人の3割しかしらないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!」で調べた結果、

モチはカビを削れば食べられる、と答えた方は約5割

もちの専門店・中谷堂の店主によると、答えは食べられない、ということでした。

実は見えない部分もカビている恐れがあるため、食べられない、と教えてくれました。

見える部分のカビをとったら大丈夫、という話を聞いたことがあったのですが、確かに見えない部分もカビている恐れはありますね。

カビをとっても食べられないということです。

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