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12月7日に放送された「ジョブチューン」。ミツカンの鍋つゆをジャッジしていました。ミツカンの人気鍋つゆトップ10のつゆを本当に美味しいのか、超一流料理人が判定し、鍋つゆのシメのオススメや合う食材などを紹介。
日本で販売されている鍋つゆの中で人気ナンバー1の売上を誇っている鍋つゆもありました。
冬は鍋がとても美味しいですね。鍋つゆ売り上げトップ10を紹介させていただきます。
目次
ミツカン鍋つゆTOP10
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ミツカン鍋つゆ売り上げTOP10の発表です。
創業215年！老舗メーカーミツカンの鍋つゆ。
ミツカン鍋つゆTOP10
1位：ごま豆乳鍋つゆ
2位：キムチ鍋つゆ
3位：寄せ鍋つゆ
4位：焼きあごだし鍋つゆ
5位：とんこつしょうゆ鍋つゆ
6位：地鶏塩ちゃんこ鍋つゆ
7位：濃厚みそ鍋つゆ
8位：ポトフ鍋スープ
9位：ミネストローネ鍋スープ
10位：ごま坦々鍋つゆ
鍋つゆの種類もたくさん販売されていますね。
1位のごま豆乳鍋つゆは、日本で販売されている鍋つゆの中でも売上ナンバー1だということです。
10点の鍋つゆを超一流料理人が350円という値段に見合う商品かジャッジ！
鍋つゆの種類は年々増えていますね。
個人的に、いつも好みの鍋つゆを使っていて、あまり挑戦することがなかったので、今回の放送は参考になりました。たまには違う鍋つゆで、いつもとは違うお鍋にして楽しむのも良さそうです。
おススメの具材やシメも紹介されました。
10位～6位 合う具材とシメ 判定は？
創業215年の老舗メーカー、ミツカンの鍋つゆ。
超一流料理人たち7人がジャッジ。4人以上が合格、を選べば、鍋つゆの値段350円に見合った価格、ということで認定される形です。
10位：ごま坦々鍋つゆ
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10位：ごま坦々鍋つゆ
すりごま・練ごまを合わせたつゆ。
香りの良いすりごま＋コクが出る練ごま→香り・深みのあるごまの味に。
合う食材は、キャベツ・チンゲン菜・豚ひき肉・豚バラ肉などと相性抜群。
シメは春雨がおススメなんだそう。
ピリッと辛いですが、程よい甘さがあり、子どもでも食べられます。
シメはヘルシーに春雨担々麺として最後まで美味しくいただけますね。
ごま担々麺鍋つゆ。
超一流料理人の判定は、2人が合格、5人が不合格、ということで、不合格に。
9位：ミネストローネ鍋スープ
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9位：ミネストローネ鍋スープ
シメまで美味しいチーズで仕上げるミネストローネ鍋スープ。
トマトをベースにたまねぎ、にんじん、セロリなど、様々な野菜の味が溶け込みあっさりとした味に仕上げています。
味の決め手としてオリーブオイルを使用しているんだそう。
オリーブオイルでコクを出す→トマトの酸味がマイルドになる
具材：豚肩ロース・じゃがいも・エリンギ・ウインナーなどが合うということです。
仕上げにスライスチーズを入れることで味がまろやかに。子どもにも大人気のスープです。
おススメのシメは、ごはん・粉チーズでトマトチーズリゾットにすると美味しいんだそう。
判定は、合格5名 不合格2名で、合格です！
8位：ポトフ鍋スープ
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8位：ポトフ鍋スープ
チキンブイヨンをベースに、様々な野菜の旨味の鍋スープ。
数種類のハーブと香味油をブレンド。ハーブとチキンオイル、ポークオイルをブレンドすることで風味豊かなスープに仕上がっています。
合う具材：鶏もも肉・ウインナー・ブリッコリー・スライスチーズなど
シメは、バゲットを入れてグラタンスープにするのがおススメ。
オシャレで美味しそうですね。
超一流料理人の判定は、3人が合格、4人が不合格、ということで、不合格に。
鍋として食べるには飽きるのでは、という回答がありました。
合格を選んだ料理人は、スープの色がよく、コクや香りが良かった、という意見も。
7位：濃厚みそ鍋つゆ
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7位：濃厚みそ鍋つゆ
香りの強い豆味噌＋クセのない米味噌→味噌の旨味と風味をアップ！
合う具材：豚バラ肉・にら・キャベツ・しめじ・長ネギなど
シメは、太めのちゃんぽん麺を少し煮込んで、最後に少しバターを入れることで美味しくいただける、と話していました。
料理人の方は、このスープにはホルモンにニラも合うのでは？とホルモン鍋もおススメのようです。
また、サバを焼いて、鍋の中に入れたらコクが出て美味しい、という意見も。
味噌はいろいろな具材と合いそうですね。
超一流料理人の判定は、7人が合格、0人が不合格、ということで、合格に。
全員一致の合格です。
6位：地鶏塩ちゃんこ鍋つゆ
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6位：地鶏塩ちゃんこ鍋つゆ
地鶏塩ちゃんこ鍋つゆは、徳島県のブランド鶏「阿波尾鶏」をメインに、ホタテ、しいたけ、昆布の4つでダシをとり、塩で味をととのえあっさり味に仕上げています。
隠し味に特製香味油を使用しているということです。
香りの強いショウガ・にんにくの香味油→アクセントを効かせ味に深みが出る
合う食材：鶏団子・白菜・絹ごし豆腐・油揚げ・しいたけなど
シメ：ホタテ・エビを入れて海鮮塩ラーメン
料理人の方のオススメは、おだしの味がとても良いと好評で、シメはご飯を入れて卵とじにし、雑炊として食べるのも良い、と話していました。
キノコや野菜だけでも、このつゆだけで美味しく食べられるのではないか？と、かなり好評だったようです。
超一流料理人の判定は、7人が合格、0人が不合格、ということで、全員一致で合格に。
5位～1位！合う具材とシメ 判定は？
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5位～1位！合う具材やシメも紹介されました。
5位：とんこつしょうゆ鍋つゆ
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5位：とんこつしょうゆ鍋つゆ
じっくりととんこつを煮込んで出汁をとったスープに、鶏ガラ、醤油を加えなめらかな口当たりに仕上げたスープが特徴。
野菜スープと香辛料を使用しているんだそう。
野菜スープ・にんにく・生姜を加える→豚骨特有の臭いを抑え具材の旨味とスープがマッチ
具材：豚バラ肉・長ネギ・ほうれん草・キャベツなど
シメは牛乳を入れてちゃんぽん風ラーメンにすると美味しいということです。
牛乳を入れて、というのは考えたことがなかったです。
とんこつに牛乳を入れると確かにちゃんぽん風になりそうですね。
ほうれんそうにとてもよく合うんだそう。
超一流料理人の判定は、7人が合格、0人が不合格、ということで、全員一致で合格に。
4位：焼きあごだし鍋つゆ
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4位：焼きあごだし鍋つゆ
焼きあごダシをベースに上品ですっきりした味が特徴の鍋つゆ。
コクを出すために、7種類の出汁を使用。
焼きあご・かつお・煮干・さば・鶏ガラ・昆布・しいたけの7種類
7種類の出汁をブレンド→香り高い出汁の旨味を感じる
具材：鶏もも肉・油揚げ・絹ごし豆腐・しめじ・水菜など
シメは、カレールーを入れてカレー側にするのがおススメだということです。
スタジオで食べていた設楽さんは、料亭とかで出るおダシ、とかなり美味しかった様子。
上品なおダシのようです。
この出汁だけでもかなり美味しいということで、お雑煮にも良いのでは？とかなり高評価でした。
超一流料理人の判定は、7人が合格、0人が不合格、ということで、全員一致の合格に。
3位：寄せ鍋つゆ
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3位：寄せ鍋つゆ
かつお・ホタテ・昆布・鶏でダシをとり、あっさりとした寄せ鍋つゆ。
いろいろな具材に合うように、あえて出汁や醤油の香りを抑えているということです。
醤油は塩味が強い薄口醤油と旨味が強い濃口醤油の2種類の醤油を使用。
2種類の醤油を使用→具材の味が引き立つ
具材：エビ・白身魚・春菊・長ネギ・鶏もも肉など
海鮮系の食材と相性抜群。
シメとしてのオススメは、焼きおにぎりをそのまま入れて食べると良いのでは？と料理人の方が紹介してくれました。
海鮮に合うおダシに焼きおにぎりのシメ、とても合いそうですね。
超一流料理人の判定は、5人が合格、2人が不合格、ということで、合格に。
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2位：キムチ鍋つゆ
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2位：キムチ鍋つゆ
本場韓国同様に、ごま油と鶏油で炒めたにんにく・唐辛子を使用。
ほどよい辛さに仕上げた味噌ベースの鍋つゆ。
2種類の醤を使用し、味に深みを出しているということです。
甘味とコクのあるコチュジャンと辛味のあるラージャンを使用。
コチュジャン（甘味・コク）＋ラージャン（辛味）→スープは深みのある辛さに！
具材：豚バラ肉・しいたけ・木綿豆腐・にら・大根など
女性に大人気の鍋つゆなんだそう。
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シメは、じゃがいもやチーズを入れたタッカルビ鍋がおススメだということです。
キムチ鍋つゆも一流料理人から好評でした。
アレンジとして、ご飯を丼に入れて、キムチ鍋つゆの汁ととき玉子でといたあんかけを乗せると、クッパみたいになってすごく美味しいと思う、と話していました。
この商品は、キムチ鍋つゆの中で、シェアナンバー1になっている自信の商品なんだそう。
超一流料理人の判定は、6人が合格、1人が不合格、ということで、合格に。
1位：ごま豆乳鍋つゆ
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1位：ごま豆乳鍋つゆ
鶏と昆布の出汁をベースに、ごまと豆乳でまろやかな味にしあげているごま豆乳鍋つゆ。
甘味やコクが強い濃い豆乳を使用しているとのこと。
具材の味に負けない濃い豆乳→スープと食材を一緒に堪能できる
具材：豚ロース・えのきだけ・白菜・絹ごし豆腐・油揚げなど
日本で今最も売れている鍋つゆなんだそう。
年間売上1000万個、人気No.1鍋つゆ！
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シメは、パスタを入れ、卵とベーコンを合わせてカルボナーラにするのがおススメだということです。
料理人のオススメのシメは、残った汁にすいとんと青ねぎを入れて食べると良いのでは、と話していました。
豆乳鍋つゆ。シメもいろいろ楽しめそうですね。
超一流料理人の判定は、7人が合格、0人が不合格、ということで、全員一致で合格に。
まとめ
12月7日に放送された「ジョブチューン」。ミツカンの鍋つゆをジャッジしていました。ミツカンの人気鍋つゆトップ10のつゆを本当に美味しいのか、超一流料理人が判定し、鍋つゆのシメのオススメや合う食材などを紹介。
ミツカン鍋つゆTOP10
1位：ごま豆乳鍋つゆ
2位：キムチ鍋つゆ
3位：寄せ鍋つゆ
4位：焼きあごだし鍋つゆ
5位：とんこつしょうゆ鍋つゆ
6位：地鶏塩ちゃんこ鍋つゆ
7位：濃厚みそ鍋つゆ
8位：ポトフ鍋スープ
9位：ミネストローネ鍋スープ
10位：ごま坦々鍋つゆ
でした。
ミツカンの鍋つゆは3～4人前で全て350円。
かなりクオリティの高い出汁で、高評価の商品が多かったです。
8位のポトフ鍋スープと10位のごま坦々鍋つゆは不合格、になりましたが、これは味に飽きてしまう、という形での不合格でした。
全員一致で合格が5品ということで番組史上初の快挙！
シメも鍋つゆによってアレンジがあり、たまには違う鍋つゆを楽しむのも良さそうだなと思いました。