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4月11日に放送された「めざましどようび」、缶詰ｗ使ったアレンジレシピを紹介していました。
新型コロナウイルスの影響で、外出自粛となり、缶詰の需要が増えています。
長引く外出の自粛で、ネット通販では缶詰の需要が増加。
去年の同じ月と比べ、売上は11倍になっています。
料理研究家の浜田陽子さんに、缶詰を使ったアレンジレシピを教えてもらいました。
缶詰は美味しいですが、毎日そのままで食べると飽きてしまいます。しかし、缶詰ならではのアレンジしやすさがあるんだそう。
イワシ缶を使った栄養満点！イワシ缶たこ焼きのレシピです。
目次
イワシ缶たこ焼き レシピ
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栄養満点！イワシ缶たこ焼き、アレンジレシピです。
タコのかわりに使うのは、イワシの煮つけ。
一般的なたこ焼きと同じ食材を使いますが、ソースは使いません。
材料（20～30個分）
・味つきイワシ煮缶 1缶
・小麦粉 100g
・水600ml
・卵 2個
・塩 小さじ 1/2
・粉末の和風だし 小さじ1
・油 適量
・ネギ 1本
・青ネギ 1束
・めんつゆ 適量
作り方
1.ネギ1本、青ネギ1束を小口切りにします。
2.ボウルに小麦粉100g、卵2個、水600mlを入れて混ぜます。
3.粉末の和風だしと塩を加え、混ぜ合わせます。
4.（別の容器で）缶詰のイワシを軽くほぐします。
5.タコ焼き器に油をひき、溶いた小麦粉を流し込み、ほぐしたイワシを入れます。
6.小口切りにしたネギをどっさりと入れ、たこ焼きの形にしていきます。
7.生地全体がこんがり焼けたら、隙間に油を流し込みます。（隙間に油を流し込むと表面がパリッと仕上がります）
8.つけダレはめんつゆ。イワシ缶のたこ焼きの完成です。
ネギと魚は栄養の相性◎
つけダレはソースではなくめんつゆ。
イワシに味がしっかりついているので、めんつゆにつけていただきます。
イワシ缶たこ焼き お味は？
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めんつゆで食べる新感覚のたこ焼き。
イワシ缶とめんつゆ、とても合うそうです。
イワシの味がしっかりしているので、めんつゆにつけて食べることでやわらかい味になるんだそう。
先生曰く、サンマのかば焼きや、サバの味噌煮を使ってたこ焼きにしても美味しいということです。
味付けで煮た魚の缶詰なら何でも大丈夫、ということで、いろんな缶詰で試してみるのも良さそうですね。