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8月4日に放送された「ヒルナンデス」、”佐藤栞里のはじめておりょうり”のコーナ―で、遠藤佳代子先生が漬けるだけで出来る簡単レシピを紹介してくれました。
レンジでぷるぷるの角煮＆濃厚キーマカレーのレシピを教えてくれました。
漬けるだけなので失敗なし！
火曜ヒルナンデスではお馴染み。
簡単料理研究家の遠藤香代子先生。
漬けおきレシピが話題で本も出版しています。
漬けおきレシピが話題で、「失敗はしません」と遠藤先生。
目次
調理15分！絶品角煮
遠藤佳代子先生が、漬けるだけで簡単に作ることができる絶品角煮のレシピを教えてくれました。
調理時間はわずか15分！
レンジで作ることができ、超簡単です。
手間がかる豚の角煮も、レンジで15分なら時短にもなり、嬉しいですね。
豚の角煮・材料（2人分）
・豚バラかたまり肉（300g）
・長ネギ・1本
・コーラ（適量・大さじ３くらい）
・しょうゆ・大さじ１
・にんにく・小さじ１
・しょうが・小さじ１
※コーラの量は紹介されませんでした。
しかし、しょうゆの器と同じくらいの量を入れていたので、大さじ3杯ほどだと思います。
作り方
1.ペーパータオルを使い、豚の汗を抜いていきます。→臭みがとれる
（※ペーパータオルで水分をふきとること）
2.長ネギを４cmに切り、豚バラ肉を3cmにカット
3.ジッパー付きの保存袋を使い、漬けダレを作ります。
4.保存袋の中にしょうゆ（大さじ３）、にんにく（小さじ１）を合わせます。にんにくと生姜がチューブタイプでもOKです。
5.漬けダレを混ぜ合わせ、豚肉だけを漬けダレへ入れ、よくもみ込みます。
6.保存袋に入った豚肉を、グーパンチして叩き潰し、叩いたり揉んだりすることで柔らかいお肉になります。
7.その後、カットしたネギを入れ臭み消し用の青ネギを入れるのがポイント。
8.保存袋の中にコーラを入れます。
コーラを入れることでお肉が柔らかくなるんだそう。
また、コーラ１つで砂糖＆みりんの役割も。
9.保存袋の空気を抜きます。
10.冷蔵庫で30分以上漬けおきします。
11.耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりかけて、電子レンジ500Wで約10分加熱して完成です。
この漬けダレ保存袋、保存期間は3日。
3日も保存できるのも助かりますね。
豚の角煮・お味は？
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電子レンジで10分加熱するだけで完成する豚の角煮。
食べてみた栞里ちゃんは、ふわふわでトロトロ！と、とても美味しいようです。
ステイホーム期間、家で角煮を作ったという佐藤栞さん。
角煮に挑戦したということですが、全く美味しくなかったんだそう。
今回の漬けておくだけでOKの漬けおきレシピでの角煮はぷるぷるでとても美味しい、と大絶賛でした。
見た目もとても美味しそうです。
保存袋に入れて3日間持つ、というのも嬉しいですね。