4月2日に放送された「ヒルナンデス」、春のキッチンカーグルメ、ということで、話題のキッチンカーを紹介していました。
キッチンカーのお店、フリットボーイが家庭でマネできるポテトレシピを伝授。
目次
フリットボーイ 揚げたてのポテト
揚げたてが食べられることで人気のフリットボーイ。
特製のマヨネーズをつけて食べるのがオススメなんだそう。
早速ポテトを揚げてもらいました。
使っているのは、フランス産のビンチェ種、というじゃがいも。
いも本来の味が濃いんだそう。
出来上がったのは
・フライドポテト 500円（マヨネーズソース）
マヨネーズは、独自の配合で1から作った自家製マヨネーズ。
さらに、桜チップで燻製することによりスモーキーで深みのある味わいに！
キッチンカーとは思えない、ワンランク上のポテトの完成です。
自家製マヨネーズをスモークし、手間暇かけたスモークマヨネーズ。
アンチョビバターポテトレシピ！
アンチョビを使って作られた、ポテトに絡めるアンチョビソース。
ご家庭でも簡単に味を再現できるということで、特別にレシピを公開してくれました。
主な材料はバターとアンチョビだけ。
材料
・無塩バター 40g
・アンチョビ 15g
・白ワイン 2.5ml
・レモン果汁 1ml
作り方
1.ミキサーなどでペースト状にしたアンチョビをバターと合わせ、白ワイン、レモン果汁を加え、混ぜ合わせていきます。
2.熱したフライパンでバターを溶かしたら、アンチョビソースの完成です。
揚げたポテトにお好みの量を加え、絡めれば、ワンランク上のアンチョビバターソースのポテトが完成！
味もとても美味しいんだそう。
アンチョビソース、ポテトに使うのも美味しそうですが、他にもアレンジできそうなソースですね。