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2月13日に放送された「ヒルナンデス」、スープ作家・有賀薫さんが、10分でできる簡単スープレシピを紹介していました。
お弁当部門の売上ランキング1位を獲得したスープ本。有賀薫さんの「朝10分でできるスープ弁当」
2019年10月の発売からわずか3ヶ月で10万部を超えるベストセラー。
簡単で美味しいと話題のスープです。
今回は、サバとトマトのカレーレシピを紹介してくれました。
しょうがチューブを1本使ったサバのトマトスープカレー。
体に良い食材を使っていて、包丁をほとんど使うことがない簡単なレシピです。
目次
サバのトマトスープカレー レシピ
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今回使う具材は、サバ水煮缶とトマトピューレのみ。
このスープも10分でできるといいます。
サバのトマトスープカレー 材料
・トマトピューレ 60g
・さば水煮缶 1缶（固形量150g）
・オリーブオイル 大さじ1
・しょうがチューブ1本
・カレールー 40g
・水 500ml
・ポテトチップス（うすしお味） 数枚
サバのトマトスープカレー 作り方
1.フライパンにトマトピューレとオリーブオイルを入れて、煮立たせます。
2.続いてしょうがチューブを風味付けとして1本丸ごと使用。
3.刻んだカレールーと水をいれ、煮立たせます。
4.さばを加え、もうひと煮立ち。
5.最後にポテトチップスを少し砕いて入れます。
ポイントはしょうがチューブ1本！
しょうがチューブ丸ごと1本使ったスープです。
しょうがには体を温める効果があり、寒い冬にはぴったり。
最後に入れたのはポテトチップス（しお味）でした。
ポテトチップスを入れると、辛味の中にパリッとした食感と塩味が生まれるんだそう。
10分以内で作ったサバのトマトカレースープ。
缶詰を使用しているので、包丁を使うのもカレールーを切るくらいでかなり簡単です。
このスープとパンでも満腹感を得られそうですね。
サバのトマトカレースープ お味は？
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サバ缶とトマトピューレ、どちらも体に良い食品なので、美味しさだけでなく、栄養価のバランスも良さそうなスープ。
缶詰を使用していて、包丁を使うのもカレールーをカットするだけなので時短で簡単ですね。
腹持ちもよくボリュームもありそうです。
ポテトチップスを使うことで食感にアクセントが生まれます。
スタジオでは、横山裕さんが試食。
濃厚でボリューム満点。
美味しそうなスープです。
「カレーとサバの味がすごく出ている、合う！食べたことない味。美味しい。体があったまる」と美味しそうに食べていました。
サバの水煮をまるごと使っているので、ボリュームがありそうでヘルシーなスープ。
スープであたたまる、というのも魅力ですが、カレースープなのでオールシーズン好まれそうな味付けですね。
たった10分で作ったとは思えない完成度のスープです。