12月23日に放送された「ヒルナンデス」で、9日に続き、業務スーパーをこよなく愛する業務田スー子さんが5回目の登場！
今回は、年末年始に使える業務スーパーの食材とアイデアレシピを紹介してくれました。スー子さんのキャラも好きですが、業務スーパーの食材を使い、美味しくアレンジ！アイデアが素晴らしく、今回も安くて美味しそうな商品を紹介。
格安の食材を使った簡単アレンジの3段おせち。なんと990円で完成！
スー子さんオススメのおせち食材を紹介させていただきます。
目次
業務スーパー おススメ商品
2000年に業務用スーパーとして開業し、一般のお客さんも利用可能にしたところ、わずか19年で急成長。
全国43都道府県で845店舗を経営する業務スーパー。
人気の秘密は、量が多くて安い事。
味も美味しいと評判に。
・チキンナゲット（ブラジル産） 1kg47個入り 538円
電子レンジで温めるだけでサクサクジューシー。
47個も入っていてこのお値段。
・鉄板焼き棒餃子 350g 10個入り 258円
具沢山でボリュームのある棒餃子が10個も入っています。
・フライドポテト 1kg 195円
・冷凍かぼちゃ 500g 148円
・揚げなす乱切り 500g 165円
業務スーパーは冷凍野菜も種類が豊富。
冬の時期は野菜の値段が高くなるので、カット野菜は助かりますね。
家に常備しておくと便利。
今回は、9日に引き続き、12月、2度目の登場、業務田スー子さんがまたアレンジレシピやおススメ商品を紹介してくれました。
今回は、お正月コーナーを販売している場所をチェック！
業務田スー子さん 年末年始おススメ食材購入！
業務スーパーのお正月コーナーで商品をチェックしている業務田スー子さん。
お正月用品を販売しているコーナーを凝視しています。
スー子さんがまず手にとったのは、
・国産出し昆布 450g 1230円
かなりの長さと大きさの昆布です。
カゴに入りきれず、立てて入れています。
国産昆布出し昆布は業者さんなどが購入されるということです。
さらにスー子さん、一生餅をどんどんカゴに入れていきます。
・一升餅 1.8kg 538円
業務スーパーのお餅は個別包装されていて、使いやすい形になっています。
なんとこの一升餅を担いで、4袋カゴに入れていきました。
スー子さん、普段からこのお餅を愛用しているんだそう。
アレンジして食べているということです。
19円の蕎麦で鴨南蛮！年越し蕎麦
年末年始に向け、食材を購入しているスー子さん。
ゆで蕎麦もゲットしていました。
・1食蕎麦 19円
お値段19円の蕎麦は、麺は太めでモチモチ食感。
茹で時間は約1分だということです。
冷やし蕎麦にするとランチにピッタリとのこと。
スー子さん、今回はこの19円の蕎麦を使い、年越しそばを作るということです。
豪華な年越し蕎麦にするためピッタリというのが
・合鴨ロース 190g 235円
煮たり焼いたりする必要がなく、自然解凍でそのまま食べられるという冷凍合鴨ロース。
この商品、合鴨ロースを長時間調味液に漬けた後に燻製しています。
おつまみやオードブルにぴったりなんだそう。
ボリュームもあり、この1品があれば食卓が豪華な雰囲気になりそうです。
赤身と脂身、両方が味わえる合鴨ロースはたっぷり量が入ってお値段235円。
スー子さん、今回は19円の蕎麦と合わせて鴨南蛮を作るということです。
かなり厚めにカットした鴨肉を入れるだけで豪華な鴨南蛮に！
焼きネギを添えて完成。
スー子さん特製鴨南蛮、お値段約150円。
かなりリッチな鴨南蛮の完成です。
スー子流！絶品イカ大根
続いて、年末に作りたい絶品煮物の買い出しをしているスー子さん。
・冷凍大根 500g 108円
皮がむいてあり、輪切りにした上、茹でられている冷凍大根。
「茹でて急速冷凍しているから、味がすぐ染み込む」とスー子さん。
煮物で大根に合わせるのが、国産するめ。
・国産するめ 3枚 598円
煮物なのになぜするめ！？と驚きました。
しかし、スー子さん、あえてするめを選んでいるということです。
「あるワザを使ってミイラ状態のするめを蘇生させます」と断言。
するめを蘇生させ、絶品煮物を作る裏ワザを紹介してくれました。
「干からびた乾燥されているするめちゃんを生の状態に近いところまでもっていって、生イカ風になります」とスー子さん。
するめを使ってイカと大根の煮物を作ることができ、生イカより美味しく仕上がる、ということです。
するめを蘇生させるワザを紹介してくれました。
スー子流 蘇生イカ 冷蔵庫に入れて8時間！
スー子流「蘇生イカ」を紹介してくれました。
スー子流蘇生イカ 材料
・するめ 3枚
・重曹 大さじ1
・水 1リットル
の3つです。
するめ3枚を保存袋に入れ、重曹大さじ１を入れます。
水１リットル入れ、保存袋を密閉したらあとは冷蔵庫で保存。
「朝ビックリだかんね～。怖いかんね～！」とスー子さん。
保存から8時間後、完全に生イカのような状態になったするめが登場しました。
するめが水で戻って、生イカのようになっています。
実は重曹がポイント。
重曹には、イカの繊維を柔らかくして水分を吸収しやすくする働きがあるため、するめが生イカ風になったのです。
スー子さん 生イカではなくあえて「するめ」を使用
スタッフはこれを見て思わず素朴な疑問を投げかけました。
「最初から生イカを使えばいいじゃないですか？」と聞いたところ、
「素人だなぁ、ほんと。そういうんじゃないの。なんでかっていうと、中華の食材で干し貝柱とか干しあわび、干してから水に戻せば美味しくなるので、その要領でイカちゃんも水に戻したら旨味が濃縮されてんのよ」とスー子さん。
「面白半分にしてるわけじゃないんだよ。本気でやってんだから」と話していました。
この戻したイカを使い、イカ大根を作ります。
まずは、焼きイカに。水で戻したイカをグリルで約5分焼きます。
スー子さんいわく、するめを重曹水で戻して焼くと、生イカを焼くより旨味が強いということです。
まずは焼いたイカをスー子さんが試食。
マヨネーズをつけていただきます。
ギュッと詰まった味なんだそう。
するめを水で生イカに戻す、という発想はなかったので驚きました。
熟成されていて、風味も旨味も段違いなんだそう。
スー子流！イカ大根 レシピ
続いてイカ大根のレシピを紹介してくれました。
イカ大根（2人前）材料
・戻したイカ 1枚
・冷凍大根 300g
・すき焼きのタレ 80ml
・水 250ml
108円の冷凍大根とするめで絶品イカ大根。
すき焼きのタレを入れ、中火で約20分煮込むと完成です。
イカ大根、20分煮込んだだけですが、しっかりと味が染み込んでいる様子。
冷凍大根で下処理は済んでいるので、調理するのも楽ですね。
あっという間に完成しました。
これを食べた南原さんは、「美味しい！」と一気に表情が変わり、とても美味しそうです。
菊地亜美さんも、しっかりとイカに味が染み込んでいて、普通のイカよりも煮込んだ感じで美味しい、と驚いていました。
業務スーパー 三段おせち 990円
スー子さん、業務スーパーの商品を使って、豪華な三段おせちを作ってくれました。
3段で豪華に見えますが、お値段は990円！
格安おせちです。
業務スーパーの商品で作れる豪華おせちを大公開！
「激安安安～って感じです」と、テンション高めのスー子さん。
和洋折衷の三段おせちです。
スー子流激安三段おせちの食材を買い出しにいきました。
向かったのは、業務スーパーのお正月コーナー。
まず手にとったのは、家ではなかなか作れない子持ち昆布巻き。
・子持ち昆布巻き 130g 107円
手間のかかる子持ち昆布巻きは丸ごと1本。
大きく食べ応えもあって、107円と激安。
懐かしい甘辛の味付けで、中には真鱈の卵がぎっしり入っています。
お正月、子持ち昆布は子孫繁栄の意味もあると言われる縁起の良い食べ物。
さらに、黒豆も販売されています。
・丹波種黒豆 110g 67円
こちらは丹波の黒豆。
ふっくらやわらかくてとても美味しいんだそう。
丹波種黒豆の素材本来の味を大切に仕上げたという黒豆が67円。
家で作ると手間がかかるので、これだけ格安で購入できるのは嬉しいですね。
小さめサイズなのでお正月にピッタリです。
黒豆はまめに働く、という語呂合わせもあり、おせちに欠かせない一品。
また、栗の甘露煮も販売されています。
・栗甘露煮 200g 瓶 175円
大粒の栗がゴロゴロ入っていて、固形量は100g.
上品な甘さの栗甘露煮。これだけ入っていて175円は激安！
黄金色に輝く栗は、勝ち栗という言葉もある昔からの縁起物です。
さらに、かまぼこも。
・かまぼこ（赤・白） 120g 88円
おせち作りでスー子さんのおススメは野菜炊き合わせでした。
・野菜炊き合わせ業務用 1kg 468円
この野菜炊き合わせ、すでに筑前煮っぽい形の具材が煮込まれて入っています。
れんこん、にんじん、ごぼう、しいたけ、たけのこが入っていて、具材も豪華。
おせちにそのまま入れられる野菜炊き合わせ。
1kgも入っていて、お値段468円！
さらに、洋風おせちに最適の商品も。
・合鴨パストラミ 190g 235円
ブラックペッパーがきいた合鴨パストラミ。
見た目も豪華で、おつまみにも良さそうです。
そして、お正月らしい豪華な一品も紹介してくれました。
スー子流！生ハム＆カペリンキャビア
「生ハムと、業スーのカペリンキャビアです」とスー子さん。
生ハムの上に業務スーパーのキャビア？
使っているのは85g 185円の生ハム切り落とし
・生ハム切り落とし 85g 185円
・カペリンのキャビア（ブラック） 100g 198円
カペリンのキャビアは、樺太ししゃもの卵を使用したもの。
ししゃもの卵を塩漬けしたものです。
スウェーデン直輸入し、キャビアに使われるチョウザメの卵より小粒。
しかし、見た目も高級感があり、1品あると料理が華やかになりそうです。
プチプチした食感で数の子に近い味なんだそう。
カペリンのキャビアは100g入って198円！
「これは庶民のキャビア」とスー子さん。
スー子流生ハムキャビア！
生ハムの上にカペリンのキャビアを乗せて完成です。
買い集めたものは、切って重箱に盛り付けるものばかり。
三段おせち、豪華に見えますが、かなり簡単にできそうです。
・紅白かまぼこ
・栗と黒豆
・子持ち昆布巻き
・スー子流生ハムキャビア
スー子流生ハムキャビア、さらっとしていてプチプチした食感でとても美味しいということです。
豪華な三段おせち。
全て業務スーパーの商品でできるんです。
自分で作るからこそ格安で豪華な三段おせち。
洋風の食材を入れることができるのも嬉しいですね。
二のお重はちらし寿司 野菜炊き合わせをアレンジ
続いて2のお重。
二のお重はちらし寿司でした。
こちらもスー子さんのアイデア。簡単ちらし寿司。
このちらし寿司、野菜の炊き合わせを刻んで作ったということです。
「2wayのちらし寿司」とスー子さん。
・野菜炊き合わせ業務用 1kg 468円
野菜炊き合わせ、すでに筑前煮っぽい形の具材が煮込まれ、れんこん、にんじん、ごぼう、しいたけ、たけのこが入っています。
今回のおせち作りでは、野菜の炊き合わせを2つの作り方で使用。
一のお重にはそのまま「野菜の煮物」
二のお重は「ちらし寿司」
野菜の炊き合わせを細かく刻んで、酢飯と合わせてちらし寿司に。
1つの商品から2つのメニューが作れます。
「ちらし寿司の具って、よくよく考えたら野菜の炊き合わせと一緒と気づいちゃった」とスー子さん。
三のお重はたい焼き！
三のお重はたい焼き！
「めでたい焼き！」とスー子さん。
のしを巻いてかわいくアレンジしています。
たい焼きも業務スーパーの商品で、5個も入って248円と激安。
・たい焼き 90g×5個 248円
たい焼きの中にはあんこがぎっしり詰まっています。
豪華に見える三段おせち。
材料費はなんと990円。
格安ですが、和洋折衷で豪華に見えます。
スー子さんのアイデアが光っていました。
まとめ
12月23日に放送された「ヒルナンデス」で、9日に続き、業務スーパーをこよなく愛する業務田スー子さんが5回目の登場！
今回は、年末年始に使える業務スーパーの食材とアイデアレシピを紹介してくれました。スー子さんのキャラも好きですが、業務スーパーの食材を使い、美味しくアレンジ！アイデアが素晴らしく、今回も安くて美味しそうな商品を紹介！
格安の食材を使った簡単アレンジの3段おせち。なんと990円で完成です！
◆業務スーパー愛用者のおススメ品
・チキンナゲット（ブラジル産） 1kg47個入り 538円
・鉄板焼き棒餃子 350g 10個入り 258円
・フライドポテト 1kg 195円
・冷凍かぼちゃ 500g 148円
・揚げなす乱切り 500g 165円
味も美味しく、冷凍野菜は助かる、と好評です。
◆スー子さん 19円蕎麦で鴨南蛮の年越し蕎麦
・1食蕎麦 19円
・合鴨ロース 190g 235円
焼いた長ネギを添えると豪華な鴨南蛮に！
業務スーパーの合鴨ロースは長時間調味液に漬けた後に燻製しています。
おつまみやオードブルにぴったりなんだそう。
◆スー子流絶品イカ大根
・冷凍大根 500g 108円
・国産するめ 3枚 598円
を使い、イカ大根を作りました。
なんと、するめを重曹大さじ1杯と水で戻し、するめを生イカに近い状態に。
生イカ状態になったするめを焼き、冷凍大根と合わせ、すきやきのタレを使い、20分煮込んでしみしみイカ大根の完成です。
生のイカよりも味がしみていて、すごく美味しいんだそう。
◆業務スーパー 三段おせち 990円
・子持ち昆布巻き 130g 107円
・丹波種黒豆 110g 67円
・栗甘露煮 200g 瓶 175円
・かまぼこ（赤・白） 120g 88円
おせち作りでスー子さんのおススメは野菜炊き合わせでした。
・野菜炊き合わせ業務用 1kg 468円
この野菜炊き合わせ、すでに筑前煮っぽい形の具材が煮込まれて入っています。
れんこん、にんじん、ごぼう、しいたけ、たけのこが入っていて、具材も豪華。
おせちにそのまま入れられる野菜炊き合わせ。
スー子さんは、この野菜の炊き合わせを三段おせちの2通りの使い方でアレンジ。
一段重は、野菜の炊き合わせとしてそのまま使用。
二のお重ではちらし寿司にアレンジ。
野菜の炊き合わせを細かく刻み、酢飯と合わせてちらし寿司に。
・合鴨パストラミ 190g 235円
合鴨を入れて洋風のおせちに。
◆スー子流生ハムキャビア！
・生ハム切り落とし 85g 185円
・カペリンのキャビア（ブラック） 100g 198円
生ハムの上にカペリンのキャビアを乗せ、ゴージャスに仕上げています。
「これは庶民のキャビア」とスー子さん。
買い集めたものは、切って重箱に盛り付けるものばかり。
三の重は、業務スーパーのたい焼きを入れていました。
「めでたい焼き！」とスー子さん。
・たい焼き 90g×5個 248円
しっぽまでぎっしりとあんこが詰まっています。
三段おせち、豪華に見えますが、簡単にできそうです。
切るだけ、というのが簡単で、豪華に見えますね。
スー子さんのアレンジ、今回もすごかったです。
業務スーパーはお正月コーナーも充実していて、今の時期ならではの商品もたくさん発売されているんでしょうね。
何よりも、今回もスー子さんのアレンジレシピに驚きました。