【ヒルナンデス】トマト味噌漬けレシピ！アレンジレシピ紹介

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8月4日に放送された「ヒルナンデス」、”佐藤栞里のはじめておりょうり”のコーナ―で、遠藤佳代子先生が漬けるだけで出来る簡単レシピを紹介してくれました。

簡単料理研究家の遠藤香代子先生。

漬けおきレシピが話題で本も出版しています。

今回教えてくれたのは、夏にぴったりのトマト味噌漬け。

トマト味噌漬け・レシピ

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トマトは肌に良く、紫外線の強い夏に最適の野菜。

発酵食品の味噌と合わせることで、塩分をチャージすることができ、熱中症、夏バテ予防になるということです。

材料

・トマト・2個

・味噌・適量

作り方

1.ヘタをとったトマトを半分に切ります。

2.中をスプーンで取り出し、ビンの中へ。

3.トマト2個分の中身をビンの中へ入れ、スプーンでつぶしながらカットしていきます。

4.味噌を入れ、冷蔵庫で30分以上漬け置き。（冷蔵庫で10日保存可能）

トマト味噌漬け・アレンジ

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トマト味噌漬けのアレンジレシピを教えてくれました。

味噌とトマトがとても合い、おつまみとしても美味しいということです。

・冷奴

・味噌汁

・トースト

など、アレンジは自在。

中でも先生がオススメのチャーハンのアレンジレシピを教えてくれました。

トマト味噌チャーハン

◆材料（1人分）

・トマト味噌漬け・大さじ１

・ハム２枚

・万能ねぎ・適量

・ごはん・適量

・オリーブオイル適量

◆作り方

1.フライパンにオリーブオイルをしき、カットしたハムをいためていきます。

2.ごはんと混ぜ合わせ、トマト味噌だれ大さじ１を入れます。

3.万能ねぎを入れ、混ぜ合わせて完成です。