4月14日に放送された「ヒルナンデス」、”プロが教えるパンのおとも”を紹介していました。
日々の食卓を支えてくれる食パン。
定番のバターやジャムも美味しいですが、毎日同じだと飽きている方もいるのではないでしょうか？
今回は、パンのプロが教えてくれるパンのお供レシピをご紹介。
パン職人歴40年、生食パン専門店「LA・PAN」の服部博幸シェフにオススメのパンのおともレシピを教えてもらいました。
目次
豆腐＋ごま昆布トースト レシピ
生食パン専門店「LA・PAN」
開店1時間で250本が完売するほどの人気店です。
堀部シェフイチオシのおともは、「豆腐」
豆腐は熱を通すと柔らかくなり、チーズのような食感とクリーミーさがあるため、パンの食感とよく合うんだそう。
豆腐：熱を通す→柔らかくチーズのように。
食感を楽しみたい方は木綿豆腐。
クリーミーな食感が良い方は絹豆腐がオススメ。
材料
・豆腐
・ごま昆布（適量）
・ミックスチーズ 少々
ごま昆布の塩気と豆腐の淡泊な味が混ざって美味しいんだそう。
作り方
1.豆腐をボウルに入れ、荒く崩します。
2.ごま昆布を入れ、混ぜ合わせます。
3.豆腐ごま昆布ソースをパンに乗せ、少量のミックスチーズをトッピングして、トースターで焼きます。
これ1枚でおかずは不要！
豆腐とごま昆布のトーストの完成です。
豆腐とごま昆布のトースト お味は？
豆腐とごま昆布で作った絶品ソース。
スタジオでは、このソースだけでおつまみやおかずでも美味しそう、と好評でした。
昆布のうまみが豆腐にしみこみ、少しだけ乗せたチーズもアクセントに。
絶妙なバランスでとても美味しいんだそう。
パンとの相性も抜群の豆腐とごま昆布のソース。
とても美味しそうでした。