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3月10日に放送された「教えてもらう前と後」、乗りを美味しく食べる前と後を紹介していました。
トーストや炊き込みご飯で海苔を使うととても美味しいんだそう。海苔トースト、炊き込みご飯のレシピを紹介！
海苔といえばご飯のお供。その常識が変わります。
目次
海苔カマトーストも絶品！
海苔といえばご飯のお供。
しかし、海苔トーストも絶品なんだそう。
海苔＋カニカマ
トーストに海苔とカニカマを乗せるだけで激ウマトーストになるということです、
海苔＋カニカマ
街の人30人に食べてもらうと、和風のトーストも美味しい、と美味しい、と話す方が多数。
30人中27人が絶賛！
海苔とカニカマは低カロリーなのに高タンパク。
栄養面でも優れています。
海苔トースト 作り方
海苔トーストの作り方です。
1.パンにバターを適量塗ります
2.海苔を乗せ、ほぐしたカニカマを乗せます
3.仕上げにミックスチーズをまぶしてコクをプラス
4.トースターで3分加熱
海苔カマトーストの完成です。
海苔の味とカニカマ。
和風の味でとても美味しいと好評です。
激ウマ！炊き込みご飯 海苔＋サバ缶
さらに、江戸時代から続く海苔の老舗・山本海苔店の若旦那、山本貴大さんに、海苔の旨味を最も味わえる最強の料理を教えてもらいました。
「生まれてから何百種類も海苔料理を食べてきましたが、1番海苔の良さがいきていると思います」と山本さん。
海苔＋サバ缶
海苔＋サバ缶
海苔といっしょにサバ缶を混ぜた炊き込みご飯
◆海苔とサバ缶の炊き込みご飯 材料
・米 3合
・海苔 2枚
・サバ缶 2缶（味噌）
海苔サバ炊き込みご飯 作り方
◆海苔とサバ缶の炊き込みご飯 作り方
1.炊く前のお米にサバ缶の汁だけを加えます。
2.海苔を細かくちぎってふりかけます。お水は3合に合わせて入れます。
3.あとは炊くだけ。
4.炊けたらサバの身を入れてほぐします
5.仕上げにオリーブオイルをひと回し
海苔は佃煮状に。
海苔の風味がサバの臭みを抑えるということです。
絶品海苔サバ炊き込みご飯の完成です。
栄養バランスも良く、簡単でとても美味しそうな炊き込みご飯。
スタジオで試食していましたが、とても美味しいと好評でした。
簡単に作れるので便利ですね。
美味しい海苔・・・穴なし？穴あり？
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びっしり詰まっている海苔と、穴があいた海苔、どちらが美味しいのでしょうか？
より美味しい海苔は、穴が開いている海苔でした！
なぜ穴があいている海苔が美味しいのでしょうか？
佐賀県の海苔漁師にきいてみると、「（穴があいた海苔）1番海苔といいますね。網を張り込んで一番最初に摘む海苔です。味と硬さ、風味が違いますね」と1番海苔について教えてくれました。
海苔の収穫時期は、11月から3月。
1番海苔はその名の通り、シーズン最初に収穫された海苔。
この時期、スーパーには、「1番摘み」と書かれた海苔が多く売られています。
海苔は何番かで使われ方が違うんです。
三番海苔はおにぎり。
五番海苔はふりかけ。
早く収穫された海苔ほど、くちどけが良く、海苔本来の香りと甘味があります。
1番海苔は香り、甘味も1番。
若い芽は焼くと縮むため小穴が開く！
この穴こそ美味しい海苔の証。
美味しい海苔を見極めて、トーストや炊き込みご飯に使うと良いですね。
海苔トースト、炊き込みご飯共にとても美味しいと好評でした。
簡単にできるのでぜひ試してみたいですね。