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2020年5月号の「LDK」、”ずぼら冷凍術”のコーナ―で、ヒルナンデスでも活躍している家政婦マコさんの冷凍できる簡単ソース・アレンジレシピを紹介していました。
冷凍保存でき、かけるだけで美味しいおかずの完成です。
ヒルナンデスでお馴染みの家政婦マコさん。
冷凍ソース・「オクラソース」
さっぱりしていていろんな料理に合いそうな万能ソースです。
目次
マコさん オクラソースレシピ
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ヒルナンデスでお馴染みの家政婦マコさん。
冷凍できるオクラソースのレシピを教えてくれました。
材料
・オクラ（冷凍も可） 2袋
・かつおぶし小パック 3袋
・白だし 大さじ3
・砂糖 大さじ1/2
作り方
1.オクラはレンジ600Wで2分加熱し、薄切りにします。（冷凍のものはそのまま使用）
2.全ての材料を保存袋に入れて空気を抜き、平らにして冷凍します。
3.食べる時は必要量取り出し、レンジで軽く加熱します。
※火を通す必要はないので、料理によっては凍ったままでもOKです。
オクラと白だしなど、和風のソース。
オクラは栄養価も高く、彩りも良いですね。
マコさんはこのソースを使ったアレンジレシピを3品紹介してくれました。
オクラソース アレンジレシピ3品
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オクラソースを使ったアレンジレシピ。
和風ソースで、味も美味しそうですね。
1品目は豚肉オクラ炒めです。
豚肉オクラ炒め
◆材料
・オクラソース 1/4袋
・豚肉こま切れ 200g
・ごま油 大さじ1
◆作り方
1.ごま油をフライパンにひいて、豚肉を炒めます。
2.豚肉に火が通ったら、オクラソースをかけて混ぜ合わせ、完成です。
バンバンジー風
オクラソースを使い、バンバンジー風でさっぱりとしたレシピも。
バンバンジー風です。
◆材料
・オクラソース 1/4袋
・鶏むね肉 300g
・塩・こしょう 少々
・料理酒 大さじ3
・ごま油 小さじ1
・いりごま 小さじ1
◆作り方
1.鶏むね肉に塩こしょうをふり、耐熱皿に入れ、料理酒をふります。
2.ふんわりラップをして600Wで3分加熱。
3.ひっくり返し、600Wで3分加熱します。
4.鶏むね肉の粗熱が取れたら、手で食べやすいように裂きます。
5.さいた鶏むね肉の上に、オクラソース、ごま油、いりごまとあえて完成です。
オクラトマト和え
さっぱりいただける副菜も。
オクラトマト和えです。
◆材料（2～3人前）
・オクラソース 1/4袋
・トマト 大1個
◆作り方
1.トマトを1口大に切ります。
2.トマトと解凍したオクラソースを和えて完成です。
トマトとオクラソースの相性は抜群なんだそう。
彩りも良く、栄養価も高いので、とても美味しそうです。
マコさんのアレンジレシピ、オクラの美味しさが引き出されていて、1度作って冷凍しておくだけで華やかな食卓に。
冷凍して使えるので助かりますね。