4月14日に放送された「ヒルナンデス」、”プロが教えるパンのおとも”を紹介していました。
定番のバターやジャムも美味しいですが、たまには違ったアレンジも良いですね。
今回は、パンのプロが教えてくれるパンのお供レシピをご紹介。
パン職人歴40年、生食パン専門店「LA・PAN」の服部博幸シェフにオススメのパンのおともレシピを教えてもらいました。
バターとめんつゆを使い、トーストの旨味をアップさせる美味しいトーストレシピをご紹介。
目次
バター＋めんつゆでトースト！
めんつゆの中には旨味成分が全て詰め込まれていて、パンの中に全て閉じ込められるということです。
バターやマーガリンを塗るとき、めんつゆをプラスするだけで旨味が段違いのトーストになるんだそう。
材料
・バター
・めんつゆ
作り方
1.食パンを焼く前にバターを塗ります。
2.バターの上にめんつゆを上からかけて軽く染み込ませます。
3.焼き色がつくまでトーストして完成です。
パンの旨味を焼けた旨味と香ばしさを引き立てるめんつゆトースト。
めんつゆの甘辛い味付けと、バターの塩気がマッチして、噛むほどに美味しさが増すんだそう。
めんつゆトースト お味は？
ひと手間、というほどでもなく、超簡単なめんつゆトースト。
出汁の香りと染み込んだバターで最高の味なんだそう。
さらに、このめんつゆトーストにプラスすると絶品だというのが、マシュマロ。
めんつゆ+マシュマロで和菓子風トーストに！
めんつゆトーストにマシュマロを乗せることで和菓子風トーストになるんだそう。
作り方は、焼く前の食パンにバターを塗り、めんつゆをかけ、その上にマシュマロを6個～8個乗せて焼くだけ。
マシュマロが焦げないよう注意してトーストで焼くと、あまじょっぱい味の「マシュマロのせトースト」の完成です。
甘辛いめんつゆの染みたトーストと、溶けたマシュマロの甘いクリームが絡み、和菓子のような上品な味わいに！
出汁の味とマシュマロの甘味でみたらしだんごの味になるんだそう。
簡単で美味しそうなレシピです。